تاجلياتيل مع الفودكا
المكونات:
500 جرام تالياتيلي (نودلز)
4-5 بصل أبيض
½ خاتم السلامي الإيطالي (حار)
10-12 طماطم كرزية
ملعقتان كبيرتان من الكريمة
8-10 cl الفودكا
1TL من السكر
1 حفنة من البقدونس
الفلفل الأبيض والأسود
الملح ، العرعر والتوت
أوراق الغار
بوكيه غارني مصنوع من إكليل الجبل ،
فروع الزعتر والمحبة
مرق الخضار لحظة
زيت زيتون جيد للقلي
وعاء المعكرونة ، وعاء كبير
إعداد:
قشر البصل ومقطّع إلى حلقات رفيعة جدًا. نقطع السلامي إلى شرائح رقيقة. اغسل وربع الطماطم. اغسل البقدونس واتركه حتى يجف وقشر الأوراق. غلي الماء في وعاء المعكرونة.
أضف بضع ملاعق صغيرة من الخضروات الفورية إلى ماء المعكرونة وباقة العنب والتوت العرعر. اطبخي المعكرونة (لإنهاء الصلصة في نفس الوقت). سخني زيت الزيتون في المقلاة وقلي حلقات البصل مع أوراق الغار والعرعر وأضف رشة من الملح وملعقة صغيرة من السكر. يضاف شرائح السلامي ويقلى. أضف الطماطم واتركها تذوب ، ثم حركها في كريمة. ضع مجرفة مسطحة في المقلاة ، واسكب الفودكا واتركها ساخنة. يشعل ويحرك حتى تحترق. يُضاف المعكرونة المطبوخة ويُقدّم مع الكثير من البقدونس والفلفل الأسود.
