حساء اللحم البقري اللذيذ
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعتان
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 10 دقيقة
الجميع تقريبا يحب أن يأكل حساء اللحم البقري. ولكن بالنسبة لحساء اللحم البقري الجيد ليس بالضرورة. B. Tafelspitz اللازمة. أنا استخدم هذا فقط إذا كان Tafelspitz هو الطبق الرئيسي بعد ذلك.
بالنسبة إلى حساء اللحم البقري اللذيذ ، يمكنك فقط طهي اللحم البقري جيدًا وعظام اللحم البقري ، وبطبيعة الحال ، تكفي الخضروات الجذرية. ولكن من الضروري إزهار الصولجان كتوابل. هذه تعطي ، مطبق بشكل ضئيل للغاية ، الحساء طعم لا يضاهى. حقا بعد حساء اللحم البقري قوي ، إذا كنت تعرف ما أقصد.
الوصفة التي "ورثتها" من أمي ، والتي صنعت "وعاء شوربة" حقيقي - مع الخضار واللحوم والبطاطا المقلية!
في وقت لاحق ، كانت البطاطا المقلية (وصفتي سبق نشرها في وزير الخارجية) مليئة المربى ونحن أطفال سعداء.
المكونات
- 800-1000 غرام من لحم البقر
- 600 غرام من عظام اللحم البقري
- 2 جزر كبيرة مقشرة في الكل
- 1 اللفت الأصفر الكبير مقشر في العموم
- 1 جذر بقدونس صغير مقشر في الكل
- 1/2 بصلة مع قشر
- 1.5 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- الثوم المعمر للتزيين
- يزدهر الميس إلى سنتيمتر واحد - حذار ، هذا التوابل شديد الكثافة وحار!
إعداد
- اغسل اللحم والعظام جيداً وضعي في قدر مع المكونات المتبقية.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع غلق الغطاء لمدة ساعتين على الأقل. أستخدم طباخ الضغط ووقت الطهي 45 دقيقة.
- بعد وقت الطهي ، يتم توتر الحساء على غربال في وعاء آخر. يتم التخلص من العظام والبصل.
- يتم قطع الخضار الجذرية إلى معينات واللحوم في قطع صغيرة الحجم ويتم تقديمها في الحساء.
- كما كتبت ، ستكون البطاطس مثالية كوديعة إضافية. إذا كنت لا تريد القيام بهذا العمل ، فيمكنك أيضًا استخدام الشعيرية.
- يرش الحساء مع بعض الثوم المعمر.
سأكون سعيدا ، إذا كنت تحب وصفة أمي!
