طماطم طماطم محشوة باذنجان وجبن موزاريلا
وصفة لشخصين
المكونات
- 2 حبة طماطم كبيرة
- 1 باذنجان صغير (حوالي 250 جم)
- 2 ملاعق كبيرة من معجون زيت الريحان
- ملح ، فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخل:
- 1 ملعقة شاي أعشاب بروفانس
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة بلسم خل
- ملح ، فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
باسل لصق النفط:
- 1 حفنة من الريحان
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
إعداد
- معجون التوابل قطع الريحان تقريبًا ، هريسه بالزيت والملح.
- قطع الطماطم عبر ست مرات حتى تلتصق ببعضها البعض في القاع. نقطع الباذنجان إلى 12 شريحة. مشوي لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة ومغطاة بدون دهون. بينما لا تزال ساخنة على كلا الجانبين ، يرش مع زيت الريحان والملح والفلفل.
- كما تقطع جبنة الموزاريلا إلى 12 شريحة. ضعي شريحة موتزاريلا وشريحة الباذنجان مع ورقة ريحان في شرائح الطماطم.
- للحصول على الخل ، اضغط على الثوم مباشرة في الخل. يُضاف الملح والفلفل والأعشاب والزيتة إلى الصلصة. رتب الطماطم على الأطباق ورطبها بخليط الخل.
هذا يناسب الرغيف الفرنسي الطازج.
