استخدام بياض البيض مع المعجنات النفخة

أنا في كثير من الأحيان جعل ستروديل المعجنات نفخة مع ملء الخضار. أنا المعطف نفخة مع صفار البيض قبل الخبز. اعتقدت دائما أنه كان غبيا بعض الشيء مع البقية بروتين، الآن اكتشفت اليوم ما يلي بنفسي:

أقسم البيض وأحضر بياض البيض إلى دوامة. لذلك يمكنني استخدام البيض كله على الفور. حتى لا يتسرب البروتين ، أصنعه بشيء من التأتأة من قبل: البروتين الموجود في الوعاء مع الحشوة المعالجة وتسخينه لفترة وجيزة في الميكروويف حتى يوقف. الآن يمكنني أن ألف العبوة بياض البيض جيدًا في معجنات النفخ دون تسريب. وتذوقه أيضا.

ربما سوف يساعد شخص ما؟!

طريقة عمل عجينة قطنية ذهبية للبيتزا والفطاير وكافة انواع المعجنات ( الحلقة 28 ) | مارس 2024