الدخن النباتي وكرات البطاطس
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
فطائر الدخن الجدة ليست فقط نباتي ، بل هي أيضا طعم جيد. أنها باردة حتى لذيذ. وفقًا لذلك ، فهي مناسبة أيضًا للأطفال الصغار كوجبة أثناء التنقل.
المكونات
لحوالي 6 أشخاص (حوالي 60 فطيرة)
- 100 غرام من الدخن
- 2 بصل
- حوالي 300 مل مرق الخضار
- 600 غرام من البطاطا
- 6-7 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 حفنة من البقدونس الأملس المفروم
- فتات الخبز
- ملح ، فلفل ، جوزة الطيب حسب الرغبة
- نفط
إعداد
قشر البطاطس أولاً واطبخي في ماء مملح بينما تنضج البطاطا ، ينقع البصل المقشر والمفروم جيدًا في القليل من الزيت ويطفأ مع مرق الخضار. يضاف الدخن ويطهى لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يجب أن يكون الدخن لينة. إذا كانت المحاولة شديدة النقاء ، فقم بسكب المزيد من الماء أو الماء ثم انضج.
إذا كان الدخن طريًا ، ضع الوعاء جانبًا وادخل الدخن واتركه ليبرد. بمجرد أن تنضج البطاطا ، تُصفّى ، واتركها لتبرد قليلاً ثم تضغط من خلال مكبس سبا. ثم يقطع البقدونس ويعجن الدخن مع البطاطا المهروسة والدقيق والملح والفلفل وبعض جوزة الطيب. تشكيل كرات صغيرة من العجين وتحويلها إلى فتات الخبز. فطائر مقلية في المقلاة مع القليل من الزيت.
