فطيرة الخضار
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
حتى أطفالي يحبون هذا النوع من الخضروات ، وهذه معجزة حقًا! أنا أفضل المعجنات كوارك shortcrust لهذا فطيرة الخضار ، ولكن بالطبع هو أيضا المعجنات shortcrust العادي.
مع الخضار ، يمكنك تناول كل شيء ، القرنبيط ، الكرفس ، الكراث ، الجزر ، الكوسة ، السبانخ ، البازلاء ، الباذنجان ، إلخ ، طازجة أو مجمدة. في بعض الأحيان تأتي جميع بقايا الخضروات من الثلاجة والثلاجة ، بقايا لذيذة للغاية!
المكونات
بالنسبة للحلويات القصيرة الكوارك كوارك (للحصول على سبرينغفورم مستديرة):
- 200 غرام من الطحين
- قطع 100 غرام من الزبدة مع السكين في قطع صغيرة في الدقيق
- 100 غرام من كوارك العجاف جيدا استنزفت
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (أو السلطة)
إعداد
- يختلط كل شيء بسرعة مع شوكة أو سكين ويعجن بسرعة إلى عجينة ناعمة بأيدي تشطف بالماء البارد. اترك العجينة باردة واتركها ترتاح. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- قم بتشكيل الزنبرك والغبار بالدقيق ، واضغط على العجينة في القالب بحيث يكون هناك حافة ارتفاعها 2-3 سم. ادفع شرائح من رقائق الألمنيوم إلى الحافة للحفاظ على العجينة بشكل معقول في القالب ، وقم بالتجهيز المسبق لمدة 15 دقيقة.
تعبئة الخضروات
700 - 800 غرام من الخضروات ، حسب اختيارك ، تغسل وتقشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ويترك على نار خفيفة في قدر كبير ، وهذا يتوقف على نوع الخضروات وموسم مع الأعشاب الطازجة والملح والفلفل والبابريكا والموسم. السماح لتبرد.
في وعاء منفصل:
- 1 ملعقة كبيرة
- مزيج 200 غرام من القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة
- 2-3 بيض و
- امزج حوالي 100 غرام من الجبن المبشور (يفضل أن يكون Emmentaler) ثم قلبي في كتلة الخضار المبردة.
توزيع كتلة الخضار على الأرض قبل خبز (يرجى إزالة رقائق الألومنيوم من قبل!) ويخبز لمدة 35 دقيقة.
من بين هؤلاء ، 4 أشخاص جائعين ممتلئون بالفعل ، لكن يمكنك أيضًا جعله مقبلات لما يصل إلى 12 شخصًا.
