شوربة الخضار النباتية مع التوفو المقرمش والمعكرونة
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
يعني عيد الفصح بالنسبة لنا ، كما هو الحال في معظم أيام العطلات: تناول الغداء هنا ، تناول الغداء هناك ، والقهوة والكعك مع الأصدقاء ، في المساء ربما تخرج لتناول الطعام ، وممارسة التمارين الرياضية ، والكثير من Sitzfleisch وقطعة واحدة أو شريحتين جيدتين.
لهذا السبب كنت أتوق للنضارة والفيتامينات والوجبات الخفيفة اليوم. والنتيجة هي هذا الحساء ، الذي يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والنباتي بفضل التوفو المدخن والشعرية konjac.
للحصول على معلومات حول كيفية جعل الشعرية Konjak خالية من السعرات الحرارية ، راجع //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-teufelszunge-a49593/
المكونات
أي الخضروات الطازجة مثل:
- بروكلي
- قرنبيط
- جزر
- الكراث
- الكرنب السلقي
- الملفوف أو أنواع أخرى من الملفوف (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- كرفس
- كرنب بروكسيل
- قرون البازلاء
- فلفل أحمر
ما لديك أو تركت ، لا يهم على الإطلاق ويستخدم في الإرادة والذوق. أوقات الطبخ المختلفة يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار.
يعتمد وقت الطهي على نوع الخضروات:
على سبيل المثال ، تحتاج زهيرات القرنبيط إلى 5-7 دقائق أو الجزر أو الكهرابي لمدة 15 دقيقة ، والجزر ، والقرنبيط ، والملفوف والقرون البازلاء حوالي 5 دقائق. ينبغي النظر في ذلك والخضروات مع أطول وقت الطهي لأول مرة في المرق. الخضروات الأخرى ثم وفقا للأوقات التقريبية ، لذلك ليست مطبوخة وناعمة جدا.
المهم في هذا الحساء هو
- 1 حبة فلفل حار (تجعل الحساء حارًا جدًا ويحفز الأيض)
- 1 قطعة من الزنجبيل الإبهام
محنك مع القليل من الملح و / أو مرق الخضار (مكعبات البويلون أو مسحوق)
إعداد
- إن اختيار الخضار يجب أن ينضج بكمية كبيرة من الماء ، ثم حاول لفترة قصيرة ما هو مفقود في التوابل: صلصة الصويا ، المرق ، ماجي ، ربما المرقة ...؟ هذه مسألة ذوق والجميع يفعل ذلك بالطريقة التي يحبها حساء الخضار.
- ضع شعيرية konjag في منخل وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. يأتون من البداية مع حساء الخضار ، لأنهم في الأساس لا طعم لهم ، لكنهم يتذوقون طعم الطعام الذي يتم طهيه. ليس عليك طهيها.
- وفي الوقت نفسه ، يتم رصد التوفو المدخن الجاف. لا يلزم الضغط على التوفو المدخن لأنه لا يحتوي على أي سائل. ليس من الضروري أن يتم تنقعها مرة أخرى: لقد وضعت لفترة قصيرة في صلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا الخفيفة ، لأي سبب من الأسباب ... (في النهاية كان لونها بني قليلاً بسبب الصلصات السكرية ، لكنها كانت متموجة).
- يحذف زيت جوز الهند في مقلاة ويقلى قطع التوفو الصغيرة المقرمشة على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.
ملء الحساء في الأطباق ، ونشر التوفو على ذلك ، مع رش البقدونس الطازج أو الكزبرة وتذوق.
