فيليه سمك السلمون البري بروفنسال
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 55 دقيقة.
فيليه سمك السلمون البري (بروفينسال) (700 جم) على عش مع نودلز بيض ملفوف (500 غرام) مع فاصوليا ملفوفة في لحم الخنزير المقدد وصلصة الشبت
المكونات (لشخص واحد):
- فيليه سمك السلمون البري بروفنسال (ليدل) ، مجمّد (350 جم)
- فاصوليا لحم الخنزير المقدد (Lidl) ، مجمّدة
- المعكرونة البيض المدرفلة (ليدل) ، 150 غرام
صلصة الشبت مشرق:
- شبت مجمد ومفروم جيداً (Iglo)
- ملح
إعداد
- أخرج شرائح السلمون البري من الرقاقة واتركها تذوب طوال الليل في الثلاجة.
- سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية (الحرارة العلوية والسفلية).
- يُطهى فيليه سمك السلمون البري في الفرن في قالب مقاوم للحريق لمدة 15 دقيقة ، ثم يخفض الحرارة إلى 150 درجة مئوية ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم أخرج شرائح سمك السلمون البري من الفرن ، ثم غطيها بورق الألمنيوم واتركها مريحة لمدة عشر دقائق ، دافئة.
- تُحمص لفائف الفول ملفوفة في لحم الخنزير المقدد مع قليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة ، وتحولها بانتظام.
- ضعي شعيرية البيض المدرفلة في ماء مغلي مملوء قليلاً (1 لتر) واطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 9 دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يكون الشعرية مقاومة لدغة المطلوب ، استنزاف في مصفاة.
- حرك محتويات الصلصة الخفيفة (25 جم) مع التحريك إلى 250 مل من الماء الدافئ واتركها حتى تغلي.
- يُضاف الشبت المجمد والمفروم جيدًا (حوالي 3-4 ملاعق صغيرة مكدسة) ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- ضعي شرائح السلمون البري على سرير مع التالياتيل ، ثم قدم الفاصوليا الملفوفة في صلصة لحم الخنزير المقدد والشبت.
