بري

جميع المقالات

Hasenpfeffer
سبتمبر 2020

Hasenpfeffer

وقتوقت التحضير: 20 دقيقة. وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة. وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة. بالنسبة للفلفل الأرنب ، نحتاج إلى أرنب بري مكسور أو رأس تشريح / تشريح. إذا أراد شخص ما القيام بذلك بنفسه ،...

مشوي لحم الغزال
سبتمبر 2020

مشوي لحم الغزال

وقتوقت الإعداد الكلي: 3 ساعات المكونات أثار هولش الكتف ، حوالي 1 كجم الفلفل والملح والخردل 1 بصلة إعطاء التوت العرعر ، ورقة الغار ، والقرنفل في كيس ، أو اتخاذ التوابل البرية الانتهاء 1 كوب من...

فلفل أرنب من مربي الأرانب
سبتمبر 2020

فلفل أرنب من مربي الأرانب

- ضع الأرنب في الخل مع السكر لمدة 24 ساعة. - احذف لحم الخنزير المقدد وقلى العديد من البصل. - ثم أضيفي الطحين واتركيه بلون بني فاتح ، صب الماء البارد فيه. - ضعي الأرنب في الصلصة واطهيها لمدة 90 دقيقة....

Venison بطريقتي الخاصة
سبتمبر 2020

Venison بطريقتي الخاصة

اليوم وصفة لعلاج خاص جدا - ليست رخيصة ، ولكن جيدة! من لحم الغزال المشعل والمجهز جيدًا - ولكن يجب ألا يكون هناك المزيد من الدهون في الجسم (!) - خذ شريحتين سمكهما 4 سم. لهذا ما زلنا بحاجة: زيت زيتون...

Rehmedaillons الجميلة
سبتمبر 2020

Rehmedaillons الجميلة

وقت الخريف هو وقت اللعب. اليوم سوف نجعل مرة واحدة Rehmedaillons النبيلة. نحصل على لحم الغزال. نؤدي ذلك إلى إزالة وإزالة الجلد الفضي - إن ظل موجودًا. من اثنين "Rehlachsen" قطعنا حوالي 2 إلى 3 سم...

رحيل البرية
سبتمبر 2020

رحيل البرية

الجميع يحب أن يأكل مخلفاته في عائلتنا. أنا وأطفالي يحبون كبدهم ، زوجي يحب كل شيء. نظرًا لأن Göga يحب الصيد ، فغالبًا ما نتمتع بلحوم اللعبة ، وهناك أولاً اللعبة دائمًا. لذيذ جدا لمن يحب أن يأكل...

رقيق أرنب العمود الفقري في صلصة النبيذ الأحمر روزماري
سبتمبر 2020

رقيق أرنب العمود الفقري في صلصة النبيذ الأحمر روزماري

بالأمس كان هناك ظهور أرنب لذيذ. نادراً ما أطبخ الأرانب ، منذ سنوات كان لديّ أيضًا أصعب وأصعب عند التحميص. بالأمس كانت مثالية ، لقد تعاملت مع مثل لحم الخنزير المتن ، عملت بشكل رائع. تحتاج لشخصين 1...

مايبوك في صلصة التفاح والتوت
سبتمبر 2020

مايبوك في صلصة التفاح والتوت

في الأول من أيار (مايو) ، ينتهي الموسم القريب لرو دير. ثم هناك مرة أخرى Maiböcke حساسة للغاية. نحن نأخذ ساق الغزلان وانطلقنا. بناء على الطلب ، وهذا هو أيضا تاجر جزارة أو لعبة أنا أساسا لا نقع اللعبة...

الفلفل الغزلان (الأيل دير)
سبتمبر 2020

الفلفل الغزلان (الأيل دير)

الآن هو وقت الصيد مرة أخرى. في العديد من المتاجر ، تحصل مجددًا على لعبة جديدة أو مجمدة. خرقة الأيل اللذيذة هي شيء غير طبيعي وسهل الطهي. إذا كنت لا تحب طعم اللعبة النموذجي ، شديد التقشف ، فيجب عليك...

Venison - الأنواع ، الاختلافات ، الأصل والتحضير
سبتمبر 2020

Venison - الأنواع ، الاختلافات ، الأصل والتحضير

الغزلان ، الغزلان رو ، الخنزير البري. ما معنا في الجزار وعلى الطبق؟ من أين تأتي؟ كيف يمكنك تحضيرها؟ الجواب على كل هذه الأسئلة؟ هناك تذهب: الأنواع البرية قانون الصيد والصياد تختلف أساسا في الغزلان...