طاجن كوسة-فلفل-بطاطس مع قشرة جبنة
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 55 دقيقة.
وصفة خفيفة - بسيطة ولذيذة: طاجن كوسة-بابريكا-بطاطس مع قشرة الجبن.
المكونات
(لمدة 3 أجزاء)
- 500-600 غرام من البطاطا
- 3 بصل أخضر
- 4 كوسة صغيرة
- 1 حبة فلفل أحمر
- 3 بيضات
- 100 مل من الحليب
- 150 غرام من الجبن المبشور
- ملح ، فلفل ، كراويا
- البقدونس أو الثوم المعمر
- شحم الزبدة أو الزيت النباتي للقلي
إعداد
- سخن الفرن إلى حرارة 190 درجة أعلى / أسفل.
- قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا أو شرائح ، واغسل الكوسة وقطعيها أيضًا إلى شرائح ، ونظف البصل الأخضر وقطعيها جيدًا ، واغسل الفلفل ، ونظفها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- سخني بعض الزبدة الموضحة في مقلاة كبيرة مغلفة وقلل البصل لفترة قصيرة ، ثم أضيفي شرائح البطاطا ، واتركيها مع الملح والكمون وبنيها بلون بني فاتح أثناء تحريكها. ثم تنتشر في قاع طبق خزفي مدهون. يُضاف قطع الفلفل وشرائح الكوسة إلى المقلاة مع بعض الزبدة الموضحة بالحرارة وتتبل بالفلفل والملح ويُقلى المزيج بلطف ثم تنتشر على طبقة البطاطس.
- في غضون ذلك ، اخفق البيض مع الحليب ، واتركيه مع الفلفل والملح واسكبه على الخضار ، ثم رشي بالجبن المبشور وضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً.
- مدة الخبز حوالي 30 دقيقة في الفرن المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم يرش خزفي مع رش الأعشاب.
