حساء اليقطين دسم
المكونات
- 1 قرع برتقالي (على سبيل المثال هوكايدو)
- 2 بطاطس
- 1-2 بصل
- مرق الخضار
- Kräutersalz
- نفط
- كريمة مخفوقة
تشير الأرقام إلى القرع الأصغر (في الحالة غير المقشرة حتى 1200-1500 جم). إذا كان لديك قرع كبير ، فيجب عليك ضبط الكميات وفقًا لذلك.
إعداد
لذلك تقشر القرع أولاً ، تزيل النواة والأشياء الليفية في الوسط وتقطيع اللب إلى قطع. ثم قشر البطاطا النيئة والبصل ومقطعة إلى قطع. تُطهى البطاطا واليقطين والبصل لمدة 10 دقائق تقريبًا في الزيت. ثم تصب مرق الخضار ، وتغطي جميع القطع جيدًا.
الآن يمكنك تبديل درجة الحرارة إلى الوراء قليلاً ، وبعد 30 دقيقة من الوخز بالبطاطس وقطع القرع بسكين حاد. إذا كان هذا أمرًا سهلاً ، فهما مرتان وتمسكان بخلاط اليد في الوعاء وتهرع جيدًا.
تصبح الكتلة أكثر حزماً ، لذا يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر. الآن يمكنك تذوق الحساء بالكريمة (وليس للضرب) والملح العشبي والتشطيب هو حساء الخريف المطرقة اللذيذ.
تلميحإذا كان لديك ضيوف ، فسيبدو رائعًا عند تقديم الحساء في اليقطين الذي استخدمت منه اللب. للقيام بذلك ، يجب عليك إزالة ساق مثل غطاء اليقطين وكشط اللب بعناية. هذا يحتاج إلى القليل من اللباقة ، لأن "الجدار" لا ينبغي أن يكون نحيفًا جدًا. يمكنك بعد ذلك ملء الشوربة النهائية باليقطين المغسول وتقطيعه إلى الحافة بقليل من الحواف وتقديمه.
