سفرجل كعكة كوارك مع الرشات
وقت
وقت التحضير: 50 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعة واحدة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 50 دقيقة.
وصفة أخرى لكعكة الأحد الناضجة بطعم الفواكه مع السفرجل والكوارك لكل من يحب السفاح! إذا لم تعجبك أو ليس لديك أقنية ، يمكنك أيضًا استخدام الكمثرى أو التفاح.
للحصول على سبرينغفورم - 26 أو 28 سم
المكونات
Streuselteig
- 175 غرام من الزبدة
- 250 غرام من الطحين
- 90 غرام من البندق المطحون (بديل اللوز)
- 100 غرام من السكر
تغطية
- 1 كجم من السفرجل
- 2 بيض
- 500 غرام كوارك
- 80 غرام من السكر
- 1 pck. مسحوق الكسترد
- 1 رشة من الملح
- 60 غرام زبيب
- شيء رم
- 30 غ من الزنجبيل الطازج
- 200 مل من النبيذ الأبيض (أو عصير التفاح)
- 50 غرام من السكر
- 1 عصا القرفة
إعداد
- يتم تخفيف الزبيب (ويفضل أن يكون ذلك خلال الليل) في عصير الروم أو التفاح.
- يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة (أو الحمل الحراري: 180 درجة).
- يتم غسلها وتقطيعها وتقطيع النواة وتقشيرها ثم تقطيعها إلى شرائح سميكة.
- ثم يتم تقشير الزنجبيل والمبشور جيدًا ، ويغلى بـ 50 غرام من السكر ، وعصير القرفة ، وشرائح السفرجل وعصير التفاح / النبيذ الأبيض في قدر كبير وتُغطى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (يجب ألا تكون الأغطية ناعمة جدًا). ثم دع الأعمدة السفلية تستنزف وتبرد (امسك المرق!).
- من الزبد والدقيق والبندق و 100 غرام من السكر ، يعجن الفتات. يتم إعطاء ثلثيها كتربة في شكل Springform مدهون ، بينما يتم ضغط حافة صغيرة. ثم يتم توزيع حوالي نصف شرائح السفرجل والزبيب على الأرض.
- الآن يتم فصل البيض. يختلط الكوارك مع 80 غرام من السكر ، وصفار البيض ، ومسحوق الكسترد ، والسفينة المبردة Sud. أخيرًا ، يتم بياض بياض البيض الذي يتم ضربه بشدة بقرصة من الملح رفعه بعناية ، ويتم وضع كتلة الطلاء على طبقة السفرجل وتنعيمها. ثم قم بتوزيع شرائح السفرجل المتبقية والزبيب والرش فوقها ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً!
بعد حوالي ساعة واحدة ، تكون الكعكة جاهزة وبعد التبريد ، يمكنك تقديمها والتمتع بها!
أتمنى لك شهية جيدة!
