الخضروات الصينية الحلو والحامض
بلدي قطع الدجاج المقلي الآسيوية والأرز البسمتي تناسب هذا.
المكونات للخضروات لمدة 4 أشخاص:
1 حبة فلفل أحمر
2 الجزر
100 غرام من الخيار
100 غرام من الكرفس
1 فص ثوم
100 غرام من مكعبات الأناناس
الزيت النباتي (طعمه أفضل مع زيت الفول السوداني!)
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
5 ملاعق كبيرة من صلصة النبيذ الاحمر
عصير من البرتقال
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
50 غرام من السكر
200 مل من المرق
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة / نشا البطاطس
سامبال أوليك
إعداد:
حرر الفلفل من الغلاف الأساسي والجدران الفاصلة البيضاء ، وقطع اللب إلى شرائح رفيعة. تنظيف الجزر ومقطعة إلى الأقلام الجميلة. قشر الخيار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وقطع الكرفس إلى شرائح من فتات الخبز ، وقشر القرنفل والثوم وختم ناعما.
سخني بعض الزيت النباتي (زيت الفول السوداني أفضل) في مقلاة وقلي الثوم فيه. يُضاف الملح ثم صلصة الصويا وصلصة الطماطم والخل الأحمر وعصير البرتقال والليمون والسكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
أضف الآن قطع اللحم والبابريكا والجزر والكرفس والأناناس. يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 6-8 دقائق حتى يثبّت. مزيج 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء وإضافة إلى الخضار.
دعها تغلي مرة أخرى. يقدم مع أرز بسمتي وقطع الدجاج المقلية.
شهية جيدة
ملاحظة يذهب بشكل طبيعي مع شرائح لحم الخنزير ، فيليه السمك ، إلخ.
