حساء السمك
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
حساء السمك ليس هو حساء السمك نفسه. إذا كنت تجلس في مكان ما على البحيرة ، فكل المكونات لا تزال تحتوي على الأسماك كما يمكنك صيدها ، فيمكنك صنع حساء سمك لذيذ.
المكونات لمدة 2 أشخاص
- قطعة واحدة من الكرفس (125 جم)
- 1 عصا من الكراث
- 2 بصل كبير
- 1 الجزرة
- 50 غ زبدة أو ماغارين
- نصف زجاجة ريسلينج
- 1/3 لتر ماء
- بعض فضلات الأسماك (الرؤوس والعظام وما إلى ذلك)
- 1 ورقة الغار
- ملح ، فلفل من اختيارك
- 1/2 ملعقة شاي زعفران
- 2 - 3 فص ثوم
- 500 - 700 غرام من أسماك المياه العذبة
- 1 حفنة من البقدونس و
- 1/4 لتر كريمة حلوة
إعداد
نرد الكرفس والكراث والبصل والجزر ناعما جدا ويقلى في الزبدة أو السمن لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة جدا. تحطيم مع نصف زجاجة من النبيذ. اطبخ السمك لمدة 20 دقيقة في هذا المرق. في آخر 5 دقائق ، أحضر ورقة الغار والملح والزعفران والفلفل والقرنفل والثوم. ثم أخرج فضلات الأسماك.
غلي قطع السمك غير المطهية النظيفة في نار كبيرة لمدة 7 دقائق في الحساء ، ثم أخرجها من النار. سحق فصوص الثوم المتبقية مع التحريك مع البقدونس المفروم تحت الكريما. أضف هذا الخليط إلى الحساء قبل التقديم. لا تطبخ معي.
