لهذا السبب يتم غسل الفواكه والخضروات
يتم غسل الفواكه والخضروات ، بغض النظر عما إذا كانت تأتي من السوبر ماركت أو كشك السوق أو من متجر الأطعمة الصحية. لماذا هذا وسوف تجد نصائح للغسيل السليم هنا.
بقايا المبيدات تجلس على القشرة
في بعض الأحيان يكون من المغري انتزاع الثمرة مباشرة بعد التسوق وعدم انتظار غسلها. حتى مع وجود الخضروات قد تأتي فكرة لإعطائها غير مغسولة في المقلاة. لا ينبغي القيام بذلك ، لأنه على سطح الفواكه والخضروات قد تكون بقايا مبيدات الآفات والبكتيريا أو الجراثيم البرازية.
كما يجب غسل المنتجات العضوية
ينطبق الغسيل أيضًا على المنتجات التي تحمل ، على سبيل المثال ، ختمًا حيويًا. على الرغم من أن هذا يضمن أنها تزرع دون مبيدات الآفات والأسمدة الاصطناعية أو حمأة مياه الصرف الصحي. لكن هذا لا يعني أنها خالية من الرمل أو التربة أو البكتيريا أو العفن أو بيض الدودة. فواكه عضوية أم لا ، يتم حصاد البضائع وتعبئتها ونقلها وتخزينها وفرزها وتجميعها وتجولها عبر أيدي العملاء أو أكثر ، حتى وجدوا وجهتهم معك.
سلطة جاهزة للأكل تصبح سلطة جرثومية
عبوة السلطة الجاهزة تعلن أن السلطة قد تم غسلها بالفعل. ومع ذلك ، يجب غسلها جيدًا قبل تناولها ، على الرغم من أنك ستشتريها لأنها جاهزة بالفعل لتناول الطعام. عثر Stiftung Warentest على جراثيم في كل كيس تقريبًا تقريبًا خلال اختبار في عام 2013. حقيقة أن أوراق الخس مقطوعة ، فإن الجراثيم تجد ظروفًا جيدة للتكاثر في بنية الأوراق المدمرة. تحاول الشركات المصنعة مواجهة ذلك عن طريق ضخ غاز واقي في الحقيبة. يشير المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر في بيان صدر عام 2011 حول التلف الميكروبي السريع وينصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي بالامتناع عن استهلاك براعم النيئة والسلطة المختلطة المخلوطة مسبقًا شرائح كإجراء وقائي.
حتى تتمكن من غسل الخضروات والفواكه
بشكل عام ، تحت الماء البارد يتم غسل 98 في المئة من جميع البكتيريا بعد حوالي 15 ثانية. أطول يجب ألا ترفع الفواكه والخضروات الخاصة بك تحت الصنبور ، وإلا فإن الفيتامينات تقول وداعا. يمكن فرك الفاكهة مثل التفاح أو الكمثرى جيدًا أثناء الغسيل أو حتى استخدام فرشاة الخضار. من الأفضل سكب الفواكه الناعمة مثل التوت لفترة وجيزة في حاوية مملوءة بالماء ثم تركها لتصريفها في غربال أو انتشارها على منشفة ورقية. نظرًا لأن الجلد الناعم للتوت يتم مهاجمته بالغسيل ، فهي الآن غير محمية جيدًا من الخراب. ولكن إذا تم غسلها فقط قبل فترة وجيزة من تناول الطعام ، فإن الجلد الواقي لا يهم. عند غسل الخس ، فإنه يشبه التوت: لا ينتمي إلى الصنبور الحالي ، ولكنه قد يكون في الماء المحضر. في حالته ، تتم إزالة الخشنة أولاً ، ويجب تخفيفها بشكل صحيح فقط بعد الغسيل للحصول على الفيتامينات والمواد المغذية. بالنسبة للخضروات المقشرة مثل الجزر ، ينصح بالغسل قبل وبعد التقشير حتى لا ينقل القشرة أو السكين المبيدات أو غير ذلك.
اصنعي مزيج رش المبيدات بنفسك
لإزالة البكتيريا والمخلفات الكيميائية من الفواكه والخضروات أثقل ، يمكنك جعل رذاذ مضاد للمبيدات مزيج نفسك. لهذا تحتاج:
- 1 زجاجة رذاذ (لا تأخذ واحدة تستخدم من الشرفة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 كوب ماء
مع ذلك يمكنك رش السطح. كل شيء مع قشر اتركه يعمل لمدة 10 دقائق ، والسلطة كافية لبضع دقائق. ثم شطف جيدا أو الماء جيدا. بالنسبة للفواكه ذات القشرة الناعمة مثل التوت ، لا تعمل هذه الطريقة وقد يخترق الخليط الثمرة. الخليط نفسه غير ضار ويمكنك الاحتفاظ به لبضعة أسابيع.
نصيحة المحرر: يمكن أيضًا استخدام الدوار العملي للسلطات لإعداد السلطات وتقديمها (على سبيل المثال ، اشتر عبر الإنترنت هنا).
