الهليون لأعداد كبيرة من الضيوف - الهليون من الفرن
يتوقع Pro Esser مع وجبة الهليون الكلاسيكية مع الهليون غير المقشر 500 جرام - إذا كان الشخص ماهرًا في عملية التقشير ولم يختار أنحف الحانات ، فبقائه بعد ذلك حوالي 350 جرام للطهي والطعام المتبقي.
مع وجود عدد أكبر من الضيوف ، لم يعد هذا المبلغ مناسبًا للأواني - لذلك نأكل الهليون من الفرن ، وهو كما يلي:
تقطع حبات الهليون إلى قطعتين ، ضعي 4 قضبان لكل منهما ، بحيث تتسع 8 قطع من الهليون في الوسط على قطعة من رقائق الألمنيوم بحجم 30 × 30 سم تقريبًا ، وتقطع شريحة سُمك تقريبًا 5 ملم من الجانب الضيق من كتلة الزبدة وتوضع على الهليون ، الملح الجيد والسكر فوقه.
ثم قم برغي رقائق الألمنيوم على الهليون ثم قم بلفها لأسفل ، ثم قم بطي الجوانب إلى الداخل أيضًا ، بحيث يتم تشكيل حزمة كثيفة إلى حد ما.
الانتهاء من جميع الحزم ، ووضعها قريبة من بعضها البعض على صواني الخبز
(كإجراء وقائي - إذا كنت قد ضغطت على فتحات صغيرة في الرقائق التي تحتوي على الملح أو حبيبات السكر - فضع الأوراق بورق الخبز ، وهذا سيوفر أعمال التنظيف) ويخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة في الفرن (حسب سمك الشريط).
يتم تقديمه في الرقائق ، كل شخص يأخذ حزمة ، ويمزق الفيلم العلوي المقلوب و "يصب" الهليون مع الصلصة القليلة الناتجة على صحنه. (لا تنس الحاوية للرقائق على الطاولة!)
وبهذه الطريقة ، لقد قمت بالفعل بتزويد 30 شخصًا دون انتظار ، ولا يوجد التخلص من السوائل ، ولا الهليون البارد ، لأنه يبقى جيدًا في العبوة ويترك هليونه (شيء!) أطول في الفرن ، ويحصل على الهليون بالكراميل قليلاً لديه شيء أيضا!
