الفطائر الجزر مع الكرمل الجزرة
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 10 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
في تشيلي ، Sopaipilla هو نوع من الفطائر التي المكون الرئيسي لها هو اليقطين. لا يحب أطفالي الخضار المطبوخة كطبق جانبي لوجبة ساخنة ، لكن في تطور حلو ، لا يمكنهم الحصول على ما يكفي منها. عندما أردنا Sopaipilla فقط ، ولكن لا يوجد قرع في المنزل ، أخذت الجزر بدلاً من ذلك وأنتجت صلصة caramel-caramel. سواءً كان اليقطين أو الجزر ، فيمكن معالجتهما بشكل رائع في الحلويات ، كما تثبت هذه الوصفة ويمكن لأطفالي تأكيدها.
المكونات
- 600 غ من الجزر أو القرع (مكون أساسي)
الفطائر
- 300 غرام من الجزر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 300 غرام من الطحين
- 100-150 مل من ماء الطهي (يمكن أن يكون أيضًا ماء ساخن أو حليب)
للجزرة الكرمل
- 300 غرام من الجزر
- 125 غرام من السكر
- 1 سكر فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
- 250 مل من السائل (الماء المغلي ، شاي البرتقال)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
إعداد
اسلقي الجزر (لا تصب ماء الطهي بعيدًا) ثم دعيها على النار. يمكنك أيضًا تناول الجزر المتبقي من الغداء الأخير ، بشرط ألا تقوم بتتبيلها بحرارة شديدة. أطبخ دائمًا الجزر في طنجرة الضغط دون أي مكونات أخرى ، حيث لا يستغرق الأمر سوى 4 دقائق إلى المستوى 1. اعتمادًا على الاستخدام ، تتم إضافة النكهة فقط من المكونات الأخرى.
بالنسبة للفطائر: نضع الدقيق والملح في وعاء ونضغطه في وعاء ونسكب الزبدة المذابة أو الزيت ، نضيف صلصة الجزر ، ونستخدم خطافات العجين لصنع العجينة. يُضاف ماء الطهي تدريجياً إلى أن يصبح العجينة مرنًا ، ويعجن جيدًا ولم يعد العصي.
طرح بسماكة حوالي ½ سم على سطح مطحون ، وقطع دوائر 10 سم مع كوب أو وعاء. يجعل 5 أكبر و 8 الفطائر أصغر.
تُخبز في مقلاة بزيت ساخن وتُخبز لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لكل جانب ؛ في المقلاة المغلفة ، يمكنك أيضًا استخدام كمية أقل من الزيت. استنزاف على ورقة المطبخ.
للجزرة الكرمل: سكر الكرمل ، سكر الفانيليا والقرفة في قدر ، تتحلل مع السائل.
يُضاف قشر البرتقال ويُغلى المزيج. يقلب جيدا ، لا تلتصق أي شيء من السكر بالكراميل إلى القاع.
امزج دقيق الذرة مع قليل من الماء وأضيفه إلى سائل الغليان ، ثم أحضره ليغلي مرة أخرى حتى تبدأ الكتلة في التعثر.
ضجة في الجزر ، وتخلط جيدا وتقدم برفق.
تُقدّم الفطائر والكراميل معًا وتُضاف الكريمة حسب الرغبة. يمكن أن تؤكل دافئة أو باردة.
