عشب بافاري (نباتي)
هذا ما تحتاجه للعشب البافاري (نباتي):
المكونات
- 400 غرام من الملفوف الأبيض
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ربع لتر من الخضار
- الفلفل والملح
- 1 ملعقة صغيرة كراوية
- 1 ملعقة طعام خل نبيذ أبيض
- 1 تفاحة
- 1 بطاطا صغيرة
إعداد
قم بإزالة الأوراق الخارجية من الملفوف ، ثم قم بإزالة القصبة.
(!) 400 غرام من الملفوف تتوافق مع حوالي 1/4 ملفوف (!)
قطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. قشر البصل والزهر ناعما.
في وعاء يذوب السمن و يخفف البصل فيه.
في هذه الأثناء قشر التفاح ، حرره من النواة وأيضًا نرده.
أضف الآن السكر إلى البصل واترك الكراميل مع التحريك. ثم تضاف مكعبات التفاح ، مع التحريك لفترة قصيرة وعلى الفور مع الأوراق النباتية.
يُتبّل الفلفل والملح والخل ويُضاف الكراويا ويُغلى المزيج.
(!) إذا كنت لا تحب الكمون كله أو لا تحب أن تعضه أثناء الأكل ، فيمكنك وضعه في بيضة شاي ووضعها في (!)
ثم تضاف الملفوف وتغطيه لمدة 30 دقيقة. تحريك من وقت لآخر.
قشر البطاطس واشبكها وأضفها إلى الملفوف. يُطهى على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
يقدم مع البطاطا المسلوقة - * يامي *.
