بوكيه جارني - مزيج التوابل
يطلق على Bouqet garni خليط التوابل الذي يحظى بشعبية كبيرة مع الطهاة النجوم. يمكنك وضعها معا وتعبئتها في أكياس القمامة.
بوكيه غارني هو مزيج من التوابل من الأعشاب التالية
- 1 ورقة الغار
- 1 غصن من الزعتر المجفف
- 1 غصن من المردقوش المجفف
- بعض الفلفل
- 2 فصوص
- 2 العرعر التوت
- بعض بذور الخردل
يتم الجمع بين هذه في كيس شاش صغير - وليس أكياس القمامة - مع غزل المطبخ.
يمكنك صنع العديد من هذه الحقائب ومنحها طاهٍ هواية في كوب جميل.
يمكنك الحصول على شاش المطبخ وغزل المطبخ من مطابخ المتاجر ، أو ببساطة تأخذ قطعة من ضمادة الشاش الواسعة من الصيدلية.
في مربع الشاش تأتي التوابل ، والتقاط الزوايا وربطها مع الغزل.
يتم طهي Bouquet Garni في الحساء والصلصات ، وكذلك في شرائح اللحم وإزالتها بعد الطهي.
