عصير Elderflower محلية الصنع
وقت
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
قريباً وقت إزهار العجوز ، لأنني أحب صنع عصير الزهرة. لهذا أقوم بجمع 30 فقط أزهر أمبل فلاور.
يتم غسلها لفترة وجيزة تحت الماء الجاري وتسكب مع 2 1/2 لتر من الماء. ثم أضف 100 غرام من حامض الستريك واتركه واقفاً لمدة 24 ساعة.
يُصفّى المزيج في اليوم التالي من خلال غربال ويخلط المرق مع 3 كجم من السكر. اسمحوا الوقوف مرة أخرى لمدة 24 ساعة ويحرك في بعض الأحيان مع ملعقة خشبية. ثم ملء زجاجات وثلاجة.
أحب شرب عصير Holdunderblüten الممزوج بالمياه المعدنية وشريحة من الزنجبيل. كما أنه مذاق رائع كمقبلات مع نبيذ فوار.
