فطيرة التفاح الجميلة
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 20 دقيقة
الآن بعد أن حان وقت Apple ، جرب هذه الوصفة الرائعة لفطائر التفاح.
المكونات
للعجين الخميرة
- 250 مل من اللبن الفاتر أو اللبن
- 1 قطعة من الخميرة الجافة أو 1 مكعب من الخميرة الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 500 غرام من الطحين
- 90 غرام من السكر
- 1 بيضة
- 80 غرام من الزبدة
لملء
- 4-6 تفاح
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
إعداد
للعجين الخميرة
أولاً ، امزج اللبن الفاتر أو اللبن مع 1 ملعقة كبيرة من السكر والخميرة المجففة واتركه واقفًا حتى تذوب الخميرة. ثم اعجن المكونات المتبقية مع خليط الخميرة (أولاً مع الخلاط ، ثم باليد). يعجن كل شيء جميل. يُسخن الفرن إلى 50 درجة ، ويوضع عجين الخميرة مغطى في وعاء في التجويف المحبب ويترك لمدة ساعة.
لملء
قشر التفاح ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. تخلط مع السكر البني والقرفة. إذا نمت عجين الخميرة الآن بشكل ملحوظ ، فاعجنها مرة أخرى لفترة وجيزة وقسمها إلى 16 قطعة متساوية. قم الآن بتسطيح قطع العجين الصغيرة بكف يدك وضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة التفاح على كل عجينة مسطحة. ثم أضعاف في الحواف وتحويل الصغار على جانب التماس. غطي اللفائف مرة أخرى واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
يُمزج المزيج مع مزيج حليب صفار البيض (صفار البيض + 2-1 ملعقة كبيرة من الحليب) وفرش الكعك ، ويُخبز في الفرن المسخن مسبقاً (180 درجة حرارة أعلى / أسفل) ويخبز لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
لصقيع
تقريبا اخلطي 8 ملاعق كبيرة من السكر المسحوق وحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا وموزعًا على كعك التفاح المبرد بملعقة.
