تجميد السوشي
منذ إعداد السوشي يتطلب الكثير من الوقت ، وأنا دائما أفعل حوالي 10 لفات أكثر مما أحتاج. لأنه عندما تكون جميع المكونات والأرز جاهزين ، يكون سريعًا جدًا.
لذا قم بعمل لفات كافية ولا تقطع المجمدة ، لكن لفها كلفة في غلاف بلاستيكي وتجميد عميق. وبالتالي فإن القوائم مستقرة لعدة أسابيع.
ثم ، قبل ساعات قليلة من استخدامها في الثلاجة لإبطاء ذوبان الجليد. إذا كانت لا تزال نصف مجمدة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى شرائح صغيرة. يُقدّم هذا الطبق على صفيحة ثم يُعاد وضعه في الثلاجة لإنهاء ذوبان الجليد.
ربما يصبح الأرز أكثر جفافًا قليلاً عند تجميده مع السوشي "الطازج". ثم يتم تعويض هذا مع صلصة الصويا أكثر قليلاً :-)
