"غوس Fluffi"
نصيحة أخرى لمعالجة لحم الاوز - "أوزة Fluffi" ، وهو الاستخدام المتبقي من لحم الاوز.
على سبيل المثال ، أعدوا أوزة كاملة في اليوم السابق ثم نحتوها بسخاء. في اليوم التالي تأخذ الذبيحة (الهيكل العظمي) وتستخدم سكينًا حادًا لتخفيف اللحم المتبقي. يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا ، بالإضافة إلى نصف قطع التفاح الدقيق ، وربما حتى نفس كمية الفطر الطازج والبيض من ثلاثة إلى أربعة بصل أخضر. يتأرجح الكل لفترة وجيزة ثم يتبل بالصلصة / الفلفل ، والزنجبيل المبشور قليلاً (وربما أيضًا القليل من الكاري) ويوضع في وعاء.
أنت الآن تصنعين حوالي نصف لتر من الكريما و 5 إلى 6 بيضات من حليب البيض.
يمكنك تناول أكواب أو حتى أكواب جميلة (بدون ساق) تملأ ما يصل إلى نصف الكتلة وتعطي حليب البيض إلى حوالي 1 سم تحت الحافة الزجاجية. ثم توضع النظارات أو الكؤوس في حمام مائي حوالي 2 سم أسفل حافة السفينة. صب في الفرن معها وعند حوالي 120/140 درجة. يستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
خذ وتزين بشكل جيد (نصف طماطم أو نصف زيتون ، بصل أخضر أخضر مفروم أو حتى 2/3 سالزبريزيرل صغير وما إلى ذلك) وقدمه.
هذا مقبلات لطيفة ، ومناسبة أيضًا لتناول الغداء ، يذوب بشكل رائع في الفم.
ملاحظة: يمكنك القيام بذلك بشكل أساسي مع أي دواجن أو بقايا لحوم ، والأسماك جيدة لذلك. النباتيون يستطيعون فعل ذلك فقط مع الخضروات المختلفة.
