ملزمة حساء جولاش
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 28 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 43 دقيقة.
حساء جولاش المقيد ، والكلاسيكية الشعبية في المطابخ الألمانية.
المكونات
- 500 غرام لحم الخنزير جولش
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- 1 لتر الأسهم
- 2 بصل
- 60 غرام من شجرة البتولا
- 100 غ بطاطس ، غليان دقيق
- 1 الجزرة
- 1 علبة صغيرة من قطع الطماطم
- 40 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- رطل 18-20 بذور الكراوية
- 2 الدوار البني
- رشة المردقوش
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل
حساء الغولاش المقيد ذو مذاق قوي بشكل خاص بسبب شرائح الخبز والخضار المحضرة جيدًا.
إعداد
- اقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات 2 سم. الآن ضع مكعبات لحم الخنزير في قدر خزفي (أو في مقلاة مشوية) مع زيت ذرة مسخن لفترة وجيزة ، مقلي لفترة وجيزة ومتبل بالفلفل والملح.
- قم بتحطيم الغولاش المحروق مع 125 مل من المرق وضع الغطاء على القدر ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى على مستوى صغير جدًا.
- ثم قم بتنظيف البصل والخضر والبطاطا والجزر واغسل كل شيء إلى مكعبات صغيرة. تقدم بالفعل الحزمة مع قطع الطماطم.
- الآن في وعاء ثاني نذوب الزبدة ونشوي الخضروات فيه. يُضاف قطع الطماطم وتُحرّك المرق المتبقية ، ثم تُضاف مكعبات الخبز. غطي غطاء الوعاء واترك الحساء يغلي ، ثم أعده على نطاق صغير واترك الخضار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ثم يحاكي وعاء الخضار جيدًا ، من خلال الخضار المهروسة ، كل شيء كريمي ولا يحتاج إلى أي رابط.
- يُضاف الغولاش إلى الخضار المهروسة ، وتتبل حساء الغولاش المقيد بقليل من مسحوق الفلفل الحلو ، المردقوش والكمون المفروم.
تلميح
يمكنك أيضًا تقديمها في خبز صغير ، إذا كنت تريد شيئًا مميزًا.
الخبز: اصنع 4 رقائق بنية اللون من نوع Gulaschtassen ، "بحجم قطره حوالي 16 سم" ، بالنسبة لـ Gulaschtassen.
اقطع الأرغفة أفقياً في المنطقة العلوية "كغطاء خبز" ، ضع غطاء الخبز جانباً وأفرغ الرغيف تقريبًا بملعقة كبيرة.
التقط فتات الخبز في وعاء ، فتات الخبز المكونة من 2 خبز تأتي مع صلصة الغولاش ، عندما يتم غليش لحم الغولاش لحم الخنزير ، والباقي يلتقط فتات الخبز ، للحصول على الصلصات من كل نوع.
