Labskaus
المكونات
- 2 علب من اللحم المحفوظ أو 1 كجم لحوم البقر المعالجة
- 3 بصل
- 1 كيلو بطاطس
- 1 الشمندر الطازج
- 1 وعاء كبير
- 1 ورقة من الغار والفلفل والملح ، ومكعبان من البويلون ، 1/4 لتر من الماء
- المياه 1 كيلوغرام سمكة بين عشية وضحاها والسماح لها ينضج لفترة وجيزة في المرق.
إعداد
- تُقطع شرائح اللحم البقري وتُطهى مع البصل ، تُطهى لمدة نصف ساعة على نطاق صغير. نضيف البطاطا ونطهو لمدة نصف ساعة أخرى. تغلي 1 البنجر الأحمر ، قشر ومقطعة إلى قطع خشنة.
- تخلط جميع المكونات معًا في قدر كبير.
- يتم تقديم هريس كامل في شمال ألمانيا على طبق ، على رأس بيضة مقلية ، بجانب 1 Matjesfilet ، 1 Rollmops ، مزينة مع gherkin و Beetescheiben الأحمر المخلل.
شهية جيدة
