لانجوس: خبز الثوم المجري إلى البيرة
نصيحة لـ "خباز الخبز الذاتي" LANGOS هو اسم خبز الثوم المجري اللذيذ نوعًا ما. يتم تقديمه دافئًا على ما يرام مع Altbier ، Kölsch ، Pils ، الخميرة أو القمح البلوري ؛-) الجهد منخفض للغاية بالنسبة لخبز الخبز ، إذا كان لدى الشخص خبز أبيض على أي حال *. قم فقط بإنهاء كمية أكبر من عجين الخبز الأبيض ، على سبيل المثال 750 غرام من الطحين بدلاً من 500 (كالعادة طفيفة الملح). بعد إجراءات العجن والمشي ، أخرج بعض العجينة وخبز الخبز مع الباقي كالمعتاد. المهم: على الأقل الآن البيرة الباردة أو schnapps أو كليهما. اضغط على الثوم واخلطه مع قليل من الماء وزيت الزيتون - سيتم رسمه لاحقًا على الخبز الطازج. إلى هذه النقطة: استخدم العجين الذي تمت إزالته بمساعدة الدقيق على "النقانق" وانقسم إلى أجزاء صغيرة. في المثال مع 250g يحدد ما لا يقل عن 5 قطع من العجين. سخني المقلاة بزيت نباتي لا طعم له من 1 إلى 2 سم (مثل زيت عباد الشمس). بالطبع ، المقلاة العميقة تذهب أيضًا. الفطائر رقيقة جدا من لفة قطع العجين ، وسحب ، والضغط. الشكل لا يهم - أنا أفضل البيضاوي. ثم إنه أمر مضحك - في الدهون الساخنة - أنه يجب أن يكون أنيقًا تمامًا وأن تقوم قطع العجين بإلقاء الفقاعات قريبًا. يحمر ويتحول بدقة ذهبية إلى اللون البني. اسمح للانغوس المعد بأن يبرد قليلاً على ورق المطبخ وينتشر بزيت الثوم. ملح خفيف. ربما - لا يجب أن تكون - رش الجبن المبشور. * لماذا أقوم بربط هذه الوصفة بالخبز التقليدي؟ أجد العمل مع العجين لعدد قليل من Langos وإلا مكلفة للغاية. لذلك لديك فوائد مزدوجة. لا يمكن استخدام وقت انتظار الخبز اللذيذ في المنزل بشكل أفضل :-)
