ترياكي شرائح اللحم مع باك تشوي والهليون الأخضر
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 50 دقيقة.
لهذه الوجبة اللذيذة غير المعقدة - شريحة لحم ترياكي مع باك تشوي والهليون الأخضر - يمكنك قطع شريحة لحم الردف إلى شرائح ، كما أن الشعرية تسير على ما يرام مع "شريحة لحم" ومع صلصة ترياكي تحصل أيضًا على ياباني.
تتكون صلصة ترياكي الكلاسيكية من ثلاثة مكونات فقط ، وبدلاً من ذلك تحتوي الصلصات الجاهزة على خل الأرز وصلصة الصويا والسكر / العسل والثوم والزنجبيل. صلصة ترياكي مثالية كملح للحوم البقر أو الدواجن:
يحصل اللحم على البهارات والتوابل القوية (قد لا يبدو هذا للوهلة الأولى لأن الصلصة المظلمة تفرك اللحم).
المكونات
(شخصان)
- 500 - 600 غرام شريحة لحم الردف
- 2 فلفل حار أحمر
- 150 مل من صلصة ترياكي
- 150 غرام من مرق اللحم البقري
- 200 غرام من الفطر الطازج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم والفول السوداني ووك
- 1 حفنة من الهليون الأخضر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 (طفل) باك تشوي
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر (قصفت)
- معكرونة (معكرونة أو أودون ، شعيرية القمح الآسيوية)
- الليمون والفلفل
إعداد
- تقطع شرائح اللحم إلى قطع رقيقة وتقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.
- تخلط صلصة ترياكي جيدًا مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت (غالبًا ما تحتوي صلصة ترياكي على الزيت ، وقد يكون التتبيل أكثر قليلاً).
- تمر حلقات الفلفل الحار على اللحوم وتترك لمدة 1 ساعة.
- طبخ الشعرية وفقا لتعليمات الحزمة.
- تغسل باك كوي ، وتدور الجافة وتقطيعها إلى نصفين.
- الفطر نظيفة ، شريحة.
- قشر الهليون الأخضر في الجزء السفلي فقط (قم بإزالة أي نهايات خشبية) ، وسخن الزبدة في مقلاة وقلي الهليون أولاً - أخرجه من المقلاة ، واتركيها بالفلفل والليمون.
- تقلى باك شوي نصف من كلا الجانبين في نفس الدهون ، والملح طفيفة ، واخراج وأخيرا ينضج الفطر.
- يُصفّى اللحم المتبل في مصفاة ولكن يُسكب المخلل.
- في مقلاة كبيرة أخرى (أو مقلاة) تسخن الزيت وتحمر اللحم والتوابل في حرارة كبيرة لمدة دقيقتين مع التحريك.
- يُسكب المخلل المُجمَّع مع المرق ويُضاف إلى المقلاة على الفطر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ويُضاف المعكرونة المطبوخة ، ويُطوى ويُترك على نار خفيفة.
- للخدمة ، أضيفي اللحم البقري إلى المعكرونة مع باك شوي والهليون. إذا لم تجمد الهليون بعد موسم الهليون ، يمكنك استخدام البصل الأخضر كبديل.
