السوشي محلية الصنع
كان لدي قسيمة سوشي وفكرت فيها: لماذا لا تجربها؟ أول مرة تناول السوشي هو غريب بعض الشيء. ولكن بعد تلك المرة الأولى ، كنت أتوق للمزيد. لذا جئت إلى السوشي وأقول إنه مختلف تمامًا عن الكثير من الناس الذين يستحقون التجربة.
إذا كنت قد حصلت بالفعل على الطعم ، يمكنك صنع السوشي بنفسك. يستغرق وقتًا طويلاً ولكنه رخيص جدًا ويمكنك طهيه للأصدقاء والعائلة الرخيصة. قد يكون أيضًا متعة تجربة أشكال جديدة.
تحصل على أرز السوشي في المتجر الآسيوي. في الغالب ، يعرف البائعون أي الأرز هو الأفضل. يمكن أن يكون أيضا الأرز الصيني اللزج. لأن الأرز السوشي يجب أن تلتصق جيدا.
إذا كنت بالفعل في Asialaden ، فيمكنك أيضًا أخذ أوراق نوري (أوراق الطحالب المجففة) وخل الأرز (للتوابل). بدلاً من خل الأرز ، يمكنك أيضًا تناول مزيج جاهز من متجر asiial لتوابل الأرز لاحقًا ، أصبح ذلك أسهل (اسأل الأفضل). ثم اصطحب معك ماكيسو ، حصيرة من الخيزران لفات السوشي (تكلف حوالي 3 يورو).
وصفة للأرز
لشخصين تأخذ كوب من الأرز. اغسل هذا جيدا. الأفضل في وعاء كبير حتى يصبح الماء غائما (ثم يصبح أفضل). يُصفّى ويترك ليبلل لمدة 30 دقيقة.
ضع ربع كوب واحد من الماء في قدر كبير مع غطاء لكل كوب من الأرز. ثم يُغلى الأرز على نار متوسطة. اطبخ لمدة 3 دقائق على أعلى مستوى. أبدا رفع الغطاء. ثم تغلي لمدة 15-20 دقيقة عند أدنى مستوى (اضغط على لوحة أخرى إذا لم يكن هناك غاز) حتى يمتص الأرز الماء تمامًا. إزالة الغطاء ووضع منشفة على وعاء. اترك الأرز ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ثم تأخذ واحدة أو أكثر من أطباق خزفي كبير أو وعاء آخر كبير (لا ينبغي أن تكون مصنوعة من المعدن) وتوزيع الأرز مع ملعقة خشبية من وعاء في طبق خزفي.
اخلطي مزيج التوابل للأرز:
تناول كوب من الأرز 6 ملاعق كبيرة من الخل ، وملعقتين صغيرتين من الملح ، و 4 ملاعق صغيرة من السكر. سأفعل لقطة أخرى من شيري. أن الأذواق أفضل. ينتشر خليط التوابل على الأرز ، لكن ليس كثيرًا (يجب ألا يسبح الأرز فيه) ، من الأفضل أن تنتشر مع يديك. ثم يمكنك ترك الأرز باردًا أو باردًا باستخدام مروحة ، ثم يبدأ في التألق. يجب أن لا تضعه في الثلاجة.
يمكنك أيضًا إعداد وعاء صغير من خليط الخل. هذا يحرر أصابعك من الأرز اللزج.
محتوى لفة السوشي
قد يكون محتوى لفائف السوشي هو الخيار أو الأفوكادو أو السلمون المدخن أو سوريمي (لحم السمك المكسر على شكل شرائح) أو التونة أو فطر الشيتاكي أو الروبيان أو الفجل. ولكن هناك العديد من الأشياء الأخرى التي يمكن أن تحصل هناك. لذلك يمكنك أن تقول ، إنه نباتي أيضًا. Omlet يذهب بالمناسبة أيضا! تقطع جميع المكونات إلى شرائح وتوضع جانباً. لطلاء تحتاج فيلادلفيا أو الغداء.
الآن يجب أن تدحرجت!
هناك نوعان من لفائف السوشي مرة واحدة للخارج ومرة واحدة ، ولكن في وقت لاحق.
للفة تحتاج إلى Makisu. هذا يضع بحيث يمكنك لفة إلى الأمام / الخلف. ثم هناك Noriblatt عليه (الجانب السلس / المصقول لأسفل). الأرز بعد ذلك حوالي 0.5 إلى 1.5 سم على نوريبلات. اضغط بحزم ، ولكن ليس ضيقًا جدًا. يتم تقديم الأرز مع وجبة غداء ثم يوضع في منتصف المكونات التي أتناولها مثل الخيار ، سوريمي وسمك السلمون. ثم يمكنك لفة كل شيء معا بعناية. اضغط على شيء حتى لا يحتوي المحتوى على المزيد من الفجوات ، ثم اترك قطعة من Noriblattes ، وقم بقص الباقي باستخدام مقص. بلل قطعة جاحظ بالماء واضغط لأسفل. ثم انطفأ في الثلاجة وأكمل اللفة التالية ... ثم قمت بقص اللفة إلى 6 قطع متساوية في الحجم. سكين حاد كبير مفيد جدا! إذا كان لاصقًا كبيرًا ، فقم بمسحه مع خل نظيف تمامًا مرة أخرى.
لفة في الاتجاه الآخر
يمكنك أيضًا لف السوشي في الاتجاه المعاكس ، كما أن مذاقه أفضل. أنت لفة أساسا بالضبط كما هو موضح. فيما عدا ذلك ، بعد نشر الأرز على ورقة النوري ، قم بتغطيته بفيلم تتشبث وقم بتسليمه (الأرز على ماكويس وأوراق النوري أعلاه) ، ضع المكونات على ورقة النوري (انتشرت مع البرنش) ثم لفها تماما مثل الدور من قبل. يمكنك رش الأرز بالسمسم ، الذي يبدو أكثر جمالا.
جاهز هو السوشي.
يتم تقديم السوشي مع صلصة الصويا والوسابي والغاري.
الوسابي فجل أخضر ، حار جداً. غابي عبارة عن شرائح من الزنجبيل المخلل وتؤكل بين أنواع مختلفة من السوشي لتحييد الطعم. ولكن يمكنك أيضا تركها.
يجب أن صلصة الصويا. أنت تغمس كل قطعة سوشي في الصلصة ... لذيذ.
