تاجلياتيل مع صلصة النبيذ والفتات
كان هذا أحد العشاء الأسري الذي استحضر جدتي الكبيرة على الطاولة.
المكونات الشعرية: - من الذي يجعلها بالطبع سيد :-)
تالياتيلي
ماء
ملح
المكونات صلصة رغوة النبيذ:
100 غرام من السكر
5 بيضات
1 / 2l النبيذ الأبيض
المكونات الفتات:
زبدة
فتات الخبز
تحضير المعكرونة:
كالعادة في الطبخ المملح
إعداد صلصة رغوة النبيذ:
نبيذ أبيض وسكر بيضة كاملة وصفار البيض في قدر
تخفق في حرارة متوسطة حتى تغلي الصلصة (ترتفع في الوعاء)
ترفع على الفور من الحرارة وتترك لتبرد قليلا
بياض البيض (أربعة آخرين) يفوق قوته
ارفع بياض البيض تحت الصلصة
فتات التحضير:
يُسخّن الزبدة في المقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح
خفض درجة الحرارة قليلا
أضف فتات الخبز إلى الزبدة والشواء مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني غامق (لا تحترق - انطلق بسرعة)
ترتيب التالياتيلي مع صلصة النبيذ والفتات.
للأطفال ، هناك عصير التفاح مع المعكرونة والفتات بدلا من صلصة رغوة النبيذ.
