هذه هي الطريقة التي تنجح الكعك والكعك الكمال
مشاكل مع خبز الكعك والفطائر؟ بالتأكيد هناك العديد من الأمهات والآباء الذين يحبون خبز الكعك الأكثر جمالا وتنوعا. في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، هناك مشاكل مع حقيقة أن يعامل غرامة كما تنجح بشكل جيد حقا. لذلك ، أود أن أشارك بعض النصائح والحيل ، التي يعرفها بعض خبازي الهوايات بالتأكيد ، ولكن بالتأكيد هناك أيضًا الكثير منكم الجدد على هذه الحيل ، وبالتالي أتطلع إلى ملخص للنُهج الأكثر شيوعًا ، لذلك الكعك والفطائر جيد في المستقبل تنجح وتبدو جميلة على طاولة القهوة المغطاة.
1. المعجنات Shortcrust
عند صنع معجنات shortcrust ، من المهم أن تكون جميع المكونات باردة قدر الإمكان وبالتالي يجب معالجتها بسرعة. لذلك ، واستعادة الاتساق البارد ، العجين النهائي بالضرورة ما لا يقل عن نصف ، أفضل ساعة كاملة في الثلاجة. كلما كان العجين أكثر برودة ، كلما كان من الأفضل معالجته.
الخليط الثاني
لهذا ، يجب أن تحتوي المكونات على درجة حرارة الغرفة غير دافئة ، بما في ذلك البيض. إذا كانت هذه المكونات أو المكونات الأخرى دافئة جدًا ، فقد يحدث جلطات العجين ، لذلك لا تتشكل كتل أكثر سلاسة بالتساوي. إذا حدث ذلك ، فهو يساعد على تحريك العجينة في حمام مائي دافئ حتى يصبح ناعمًا ومتينًا مرة أخرى. ثم يمكنه أن يعالج بسهولة أكثر.
3. البسكويت العجين
سيكون هذا سهلاً ورائعًا للغاية ، إذا أصبت البيض والسكر في الوعاء في حمام مائي دافئ حتى يذوب السكر تمامًا. ثم تتم إزالة الوعاء من حمام الماء وتستمر كتلة السكر في البياض حتى يترك الخفقان آثارًا مرئية في الكتلة. فقط بعد الوصول إلى هذا الشرط ، يتم غربلة الطحين على الكتلة ، مع التقليب بعناية ولكن يمكن للعجين فوراً أن يكون في شكله وهذا في الفرن.
4. براندي العجين
هنا ، بعض السرعة مطلوبة عند التحضير. يجب عدم غليان السائل ، ويجب تحريك الدقيق على الفور وبكمية في السائل ، يجب أن يصبح القدر ، إذا تشكل جلد أبيض على قاع الرهان أثناء التحريك ، فورًا من الموقد. يجب تحريك البيض واحدًا تلو الآخر ولا يزال سريعًا جدًا تحت العجين. لا ينبغي أن تكون البويضات كبيرة جدًا ، ولكنها ليست صغيرة جدًا ، لأن العلاقة بالسائل لم تعد صحيحة. الأفضل هو البيض في الحجم M. إذا كان العجين بارد قليلاً ، يتم رشه بواسطة كيس مواسير على صفيحة خبز وبعد ذلك يتم تحميص أجود أنواع النفخ والأكلاسي.
5. الانتهاء من الخبز
إذا نظرت إلى الفرن ولاحظت أن الكعكة قد اتخذت بالفعل "لونًا جيدًا" ، ولكن وقت الخبز لم ينته بعد ، يمكنك تغطية القالب بورق الألمنيوم ، حتى لا تغمق الكعكة أكثر من ذلك. تعمل هذه الخدعة فقط إذا قمت بالخبز مع حرارة أعلى / أسفل. عند الخبز بهواء دائري ، لا يعمل مع غطاء الكعكة.
6. تزيين وتزجيج
إذا كنت ترغب في تزيين كعكة أو كيك بالشوكولاته أو السكر المثلج ، فعليك بالتأكيد التأكد من عدم صب القوالب بالفرشاة ، ولكن ببساطة يتم سكبها فوق الكعكة ، بحيث يتم تشغيلها بشكل جيد على السطح. لتجنب الانسكابات ، ضع قطعة من رقائق الألمنيوم تحتها. يمكن السماح للتزجيج المتبقي بالتصلب وإزالته من الرقائق وتخزينه في حاوية قابلة للغلق حتى يستخدم الصقيل التالي ثم يستخدم مرة أخرى.
7. الحلي
إذا كنت ترغب في تطبيق السكر المثلج أو مسحوق الكاكاو أو الرشات على الكعكة ، فيمكنك مساعدة القوالب المعدة جيدًا والتي يتم وضعها والحفاظ على الأماكن الخالية من الكيك ، والتي يجب ألا تزينها. عند استخدام السكر أو الشوكولاتة ، يجب توخي الحذر للحفاظ على حقنة الديكو بحوالي 1 إلى 2 سم فوق السطح المراد تزيينها ، بحيث لا يبدو الخط أو الزهور أو الأنماط الأخرى مضغوطة معًا ، ولكن ببساطة مكتوبة أو مطلية "بشكل جميل" ،
آمل أن يساعدك أحد أو الطرف الآخر ، وسوف يتأكد من أن كيكتك القادمة مثالية. وقتا ممتعا مع كعكة الخبز المقبل! اشتر الآن 
Uarter سيليكون قالب الكعكة تعيين جولة الخبز العفن 6 بوصة ، 8 بوصة ، 9 بوصة ، BPA الحرة ، غير عصا خبز P؟ 28.99؟ 16,99 ?
