أخبز أوسترسترزيل
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
فترة الراحة: 90 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 10 دقيقة
لا أرغب في إعادة اختراع العجلة (توجد وصفات بريوش ، ليس فقط في وزير الخارجية) بشكل كافٍ ، لكن بعد تجربة ثانية ، قمت بتخبز قطعة خبز وقد نجحت بشكل جيد!
سيأتي عيد الفصح ويحب أن يخبز ولديه الوقت للتضحية بهذا من أجل الخبز ، وأود أن أقدم هذه الوصفة للحصول على كمأ عيد الفصح (نحب هذا أيضًا لوجبة إفطار عادية كثيرًا) ، تخيل.
إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك بعربة عيد الفصح محلية الصنع ، هل لا يزال لديك وقت لممارسة عيد الفصح؟
لقد استخدمت الخميرة الجافة (هذا يوفر عليك البخار). عليك فقط أن تخلط جميع المكونات جيدًا مع خطافات عجين الخلاط (ليس من الضروري وجود "معالج طعام كبير"). ولكن دعها ترتفع ، عليك أن تفعل العجين بالطبع.
المكونات
- 500 غرام من الطحين
- 1 pck. تخمير جاف / خميرة جافة
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 200 مل من الحليب (فاتر)
- 100 غرام سائل الزبدة ، ساخنة
- 70 غ من السكر البودرة / السكر البودرة
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة رم
- 1 رشة من الملح
- 1 صفار البيض من أجل "التزجيج"
إعداد
- اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي باقي المكونات.
- يعجن لمدة 5 دقائق مع خطاف العجين حتى يخرج العجين من حافة الوعاء.
- في الفرن ، مسخن إلى 40 درجة مئوية ، اتركه لمدة ساعة. غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة. يجب أن تضاعف العجينة.
- مرر العجينة بيديك مرة أخرى واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى في الفرن.
- الآن يبدأ التضفير بـ 4 فروع: قسّم العجينة إلى 4 شحوم ولفها بيديك على السطح الطيني الخفيف ، مع زيادة سماكة الجزء الأوسط من لفائف العجين.
- الآن لديك 4 أطوال أمامك وقسم هذا إلى 2 يسار واثنين يمين ، والضغط على الزوايا العليا بحزم معا. هناك مجال في الوسط (مثل "V؟") المقلوب.
- الآن خذ الخيوط الخارجية وتداخلها بالعرض في منتصف "V"). أنت الآن تأخذ السلاسل الخارجية مرة أخرى وتفعل الشيء نفسه. دائما تأخذ الاوتار الخارجية والعبور في المنتصف. يستمر هذا حتى يتم الوصول إلى نهاية فروع. اضغط على نهاية 4 فروع معا مرة أخرى. من الصعب أن تصف ، ولكن إذا بدا الأمر معقدًا جدًا ، فعليك ببساطة جديلة جديلة ثلاثية الأشرطة. هذا لا ينتقص من الذوق.
- الآن ضع الخطوط على ورقة مبطنة بورق الخبز واتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة تقريبًا في الفرن (لا يزال هذا على 40 درجة).
- لقد ارتفع الستر قليلاً والآن يفرش مع البيض المخفوق.
- أثناء معالجة striez بهذه الطريقة ، يرجى تسخين الفرن إلى 180 درجة وخبز studel لمدة 25-30 دقيقة.
نصيحة:
في العجين يمكنك خلط حفنة من الزبيب (التي لا يريدها بعض الناس).
يمكنك أيضًا رش اللوز على الشريط ، الذي تعرض للضرب بالبيض المخفوق ، لكن كن حذرًا عند الخبز ، لأنه يمكن أن يحترق بسهولة! شخصيا ، أنا لا أحب الرش مع سكر البرد. اشتر الآن 
الدكتور Oetker 3in1 صينية الخبز مع غطاء المحرك ، صينية الخبز للخبز والتخزين والنقل ، آل؟ 18.99؟ 11,48 ?
