خميرة عيد الفصح - في بعض الأحيان دون الزبيب
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
فترة الراحة: 2 ساعة و 15 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 3 ساعات 5 دقيقة.
في هذا العام ، قمت بتخبير هذه الضفيرة العظيمة في عيد الفصح بالزبيب وقطع الكاكاو ، وقد أصبحت رائعة. تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً نظرًا لفترات الراحة الطويلة لعجين الخميرة ، لكنها بالتأكيد تؤتي ثمارها. النتيجة - ضفيرة عيد الفصح مريحة ولذيذة!
على الرغم من أنه كان مظلمًا بعض الشيء ، لكنه لا يزال غير جاف ، وهو ما كنت أخشاه. لكن في المرة القادمة سأغطيها بورق الخبز قبل نهاية وقت الخبز.
لجميع أولئك الذين يرغبون في خبز هذه جديلة ، لأنه ليس فقط الأذواق في عيد الفصح ، وإلى جانب ذلك ، الأسبوع المقبل هو أيضا "كلاينوستيرن" ، إذا كنت تعرف ذلك؟
المكونات
للعجين الخميرة
- ½ مكعب من الخميرة
- 80 غرام من السكر
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 2 ملعقة طعام ماء دافئ
- 500 غرام من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 200 مل من الحليب الدافئ
- 1 صفار البيض
- 100 غرام من الزبدة السائلة
- 100 غرام قطع شوكو (أو قطرات الشوكولاته)
للرسم والرش
- 1 بيضة بيضاء و 1 ملعقة كبيرة سكر بني (سكر برد أفضل ، لكن لم يكن لدي)
إعداد
- في وعاء ، قم أولاً بتحريك الخميرة مع قليل من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ، ثم غربل بعض الدقيق عليها واترك العجينة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- ثم أضيفي الطحين المتبقي والسكر والسكر والفانيليا والملح والحليب الدافئ وصفار البيض وأخيراً زبدة السائل ودلك كل شيء بعجين خميرة حتى يذوب من حافة الوعاء.
- ثم تقوم بإخراج كرة منها ، ووضعها مغطى في وعاء مدهون واتركها لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
- ثم يتم عجن العجين بعناية على سطح عمل مطحون وعجن الشوكولاتة.
- ينقسم العجين الآن إلى 3 أجزاء متساوية ، ويتم تشكيلها في خيوط متساوية الطول ومضفورة في جديلة.
- ضع الجديل على صينية مغطاة بورق الخبز أو ورق الخبز ، وقم بتغطيته بفيلم تشبث واتركه يستريح لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
- يتم تسخين الفرن إلى حرارة 170 درجة أعلى / أسفل.
- بعد المشي ، يتم بعد ذلك طلاء كعكة الخميرة مع بياض البيض ورشها بالسكر في الفرن المدفوع (بواسطة البروتين الذي يتألق به)
- ال وقت الخبز حوالي 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
ثم اتركه يبرد على رف السلك قبل قطعه.
أتمنى أن تستمتع بالخبز والاستمتاع!
نجاح الوصفة مضمون ، عجينة الخميرة رائعة جدًا ، إذا احتفظت بأوقات الراحة والمكونات تمامًا!
