"الخبازين الفرن" - طبق اللحوم / الخضار متغير
في الماضي ، كان الخبز في الغالب يُخبز في أفران قروية مشتركة ، من أجل الاستفادة من حرارة الفرن بعد يوم الخبز ، في المساء ، وُضعت الأواني الحرارية في الأفران ، حيث بقيت غالبًا حتى وقت الغداء التالي. والنتيجة هي الكثير من المعالجات - واحدة منها هي "فرن الخباز" - في صورة حرارية (مقلاة محمصة أيضًا) مع غطاء - على الأقل! 3 - لكن أفضل - 5-6 ساعات في الفرن عند حوالي 160 درجة.
بالنسبة إلى 4/5 من الأشخاص الذين يتناولون الطعام الجيد ، فإن الكميات التالية كافية ، ولقد قمت أيضًا بإجراء هذا العلاج في مقلاة كبيرة لتحميص 10/12 شخصًا - ولم يتح لي الوقت قبل الزيارة فحسب ، بل وأيضًا وقت الزيارة.
يستغرق حوالي 600/700 جم من اللحم المطهو ببطء حيث يبدأ مع متغير ، لأنه على سبيل المثال إذا كان اللحم البقري ، أو على سبيل المثال. لحم بقر / لحم خنزير / لحم ضأن (كلاسيكي) مختلط أو مجرد لعبة - ما يرضي أو الأذواق أنا عادة أفعل ذلك بنوع واحد فقط من اللحوم.
قطعتان من البصل المتوسط إلى حلقات ، حوالي 500 جرام من البطاطا المقشرة وحوالي 500 غرام من جميع أنواع الخضروات (مستوى متغير) من الجزر والكراث (على الطراز الكلاسيكي) على الفاصوليا والكوسة والطماطم (البندورة) إلى الباذنجان - حتى خلطات TK ستكون ممكنة. الملح ، والفلفل ، وأوراق 3-4 الخليج ، واعتمادًا على مجموعة متنوعة من اللحوم / الخضار أيضًا ، مثل الأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل - ونبيذ أبيض جاف (في حالة اللعبة والنبيذ الأحمر) - من الناحية المثالية تلك التي سيشربها الشخص لاحقًا أيضًا.
قم بتشحيم الشكل المقاوم للحرارة مع الزبدة ، ضع طبقة من البطاطا المقشرة في شرائح ليست رفيعة جدًا ، ثم أضف اللحم مكعبات ، حلقات البصل والخضروات المختارة بالتناوب - لم تقطع بشكل جيد جدًا - البطاطس مرة أخرى ، إلخ. الموسم - كالطبقة الأخيرة من البطاطا وعلى رأس أوراق الغار.
إلى ملء جيد الثالث مع النبيذ وتطير في الفرن مسخن معها.
