خبز برلين
هذا ، على الرغم من الاسم ، هو تخصص printenähnliche من Bergisches Land ، الضفة اليمنى لنهر الراين حول فوبرتال وكولونيا!
المكونات:
6 بيضات
750 غرام من السكر الفارين
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
3 ملاعق صغيرة من القرفة
300 غرام من البندق المفروم خشن
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
1 علبة من صودا الخبز
750 غرام من الطحين
يعجن كل شيء تدريجياً إلى عجين ثابت وينتشر على صفيحة مدهونة (أفضل: ورقة الخبز) حول الإصبع الكثيف. أخبز على 175 درجة مئوية على رف متوسط لمدة 20-30 دقيقة. لا تحصل مظلمة جدا!
مقطعة إلى شرائح مباشرة بعد الخبز.
فرشاة مع الجليد في الإرادة.
تخزين محكم.
