رقائق مقدد من الملفوف الأسود
مع الأصدقاء الأمريكيين ، تعرفت على وجبة خفيفة لذيذة وصحية ولديها نفس تأثير إمكانية الوصول مثل رقائق البطاطس. فقط هذه الرقائق ليست عالية جدا في السعرات الحرارية.
تسمى الخضروات اللفت في الولايات المتحدة الأمريكية والملفوف الأسود هنا. غالبا ما تحصل عليه في محلات الأغذية الصحية. الاسم النباتي لأنواع الملفوف هو Brassica oleracea acephala ، وهو قريب من اللفت مجعد لدينا.
أوراق الملفوف القوية مستطيلة ولا تنمو كرأس مثل على سبيل المثال الملفوف سافوي أو الملفوف.
ضع الأوراق المطوَّلة المغسولة على لوحة ، وقطع "الوريد" السميك في الطبقة الوسطى المسطحة وقص أو قم بتقسيم الملفوف الأسود إلى قطع صغيرة بطول حوالي 3 سم. يتم تجفيف القطع جيدًا على ورق أو منشفة المطبخ.
يتم خلطها مع القليل من زيت الزيتون ومسحوق الفلفل والملح والمقرمش المخبوز على صينية ورق. بدوره مرة واحدة أو مرتين.
إذا قمت بتقطيع الملفوف الأسود إلى شرائح ضيقة جدًا ، يمكنك تزيين الأطباق الآسيوية ، فهي تشبه الأعشاب البحرية المقرمشة.
