التعامل السليم من الأعشاب
المعالجة الصحيحة للأعشاب تبدو بسيطة للوهلة الأولى. إنه أيضًا للوهلة الثانية ، إذا كنت تهتم ببعض الأشياء عند التسوق ، والموقف ، وأخيرا في الاستخدام.
لجعل الأعشاب ذبل القوس عند الشراء
في الآونة الأخيرة أثناء التسوق ، سمعت امرأة بجواري تقول: "ما زلت بحاجة إلى الريحان؟". وأخذت أفضل نبات تالي ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي وأول أوراق ذبلت. منحت ، لدي أيضًا قلب للأشياء التي يمكن ضخها ، لكن قلبي يجب أن يصمت عند شراء الأعشاب. الأعشاب مع رؤساء شنقا العرج ، أوراق صفراء أو تلون الظلام ، أترك إلى اليسار. هذا ليس فقط حول الاستخدام الأطول ، ولكن قبل كل شيء عن رائحة أكثر كثافة. إذا كان الأمر كذلك ، نعم.
النكهات تختلف وفقا لطريقة زراعة
إذا كانت لديك الفرصة لشراء الأعشاب من بستاني أو حتى الحصاد من حديقتك الخاصة ، فإن وقت النمو الطبيعي يضمن رائحة قوية. سريعة النمو ، متوفرة على مدار السنة ، رائحة ليست قوية للغاية. في موسم الشتاء ، يمكنك استخدام الأعشاب المجففة وبالتالي تجنب التكاثر. أو تجميد الأعشاب. أعتقد أن هذا عملي أيضًا. أنا استخدم صواني مكعبات الثلج. أنا هنا أدخل الأعشاب وملء المقصورات الفردية بالماء.
غسل الأعشاب؟ صحيح أم خطأ؟
لنبدأ مع الغسيل. يمكنك مناقشة ذلك. هل فقدت الرائحة أم لا؟ قمت بتنظيف أعشابي بعد فترة وجيزة من التسوق تحت الصنبور. الأعشاب التي لا يمكن أن تتعامل مع الغسيل ، مثل الكزبرة أو الريحان ، تهتز جيئة وذهابا حتى تجف جيدًا أو ترطبه بورق المطبخ. في أي حال ، أتأكد من أنني لا أغسلها قبل الاستخدام ولا تستخدمها مبللة ، لأنه بخلاف ذلك فقد الروائح أيضًا.
استخدم لوح التقطيع الصحيح
اعتدت قطع الأعشاب على لوح خشبي. لكن العصير علق على الخشب. أستخدم الآن ألواح التقطيع البلاستيكية وسكين مطبخ حاد. لا أريد أن أقطع أو أخلط ، لأن هذا هو المكان الذي تشتعل فيه المزامير مرة أخرى. ولكني أعلم أيضًا أن الكثير منهم متحمسون لآلات المطبخ التي تمزيق الأعشاب في لمح البصر وتزيد من تمتعهم بالطهي. وهذه حجة ، أليس كذلك؟
