الكسترد الذي صنعته بنفسك: صفار غير مخثر
جعل الكسترد نفسك أسهل وأرخص مما تعتقد. أنا آخد:
1 لتر من الحليب
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
مارك 1 الفانيليا جراب
1 بيضة مفصولة
يُغلى الحليب والفانيليا والسكر في الغليان. انزع بعض الحليب وحركه في نشا الذرة ، وعندما يغلي الحليب ، قم بخلط دقيق الذرة. خفض الحرارة وحرك حتى يتحول إلى مهلبية. ثم انزع بعض البودنج وحركه في صفار البيض. ثم يقلب تحت البودينغ. فاز صفار البيض على الثلج وتخلط.
بقدر ما يذهب. اليوم فقط حدث "حادث" لي! أضع الحليب في الوعاء وأضف صفار البيض على الفور! ثم أضفت مضافًا السكر وجراب الفانيليا ، وحركت حتى بدأ الحليب يغلي واضطررت إلى التحريك في نشا الذرة.
ولكن ، لا عجب ، أن صفار البيض لم يتخثر!
