طبق سلطة بطعم الفواكه الطازجة مع كرات موتزاريلا
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 35 دقيقة.
طبق سلطة طازج بطعم الفواكه مع كرات موتزاريلا ، المشمش ، كوسة وقلوب سلطة رومانا. لذيذ ببساطة!
الطبخ ليس ممتعًا في درجات الحرارة الحالية ، لذلك غالبًا ما يكون هناك سلطة طازجة سريعة التحضير ، ويمكن تنوع المكونات حسب الذوق.
المكونات
(لمدة 3-4 حصص)
- 1 بصلة
- 3 كوسة صغيرة
- 2 رومانا قلوب الخس
- 1 خيار
- 6 المشمش
- 125g موزاريلا كرات صغيرة
- قليل من الملح والفلفل
- مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بلسميكو دي مودينا (كريم بلسم إيطالي بنكهة التوت الخفيفة)
- 1 ملعقة صغيرة خردل (وسط ساخن)
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- القليل من زيت بذور اللفت للقلي
إعداد
- أولا البصل مقشر ومكعب.
- يتم غسل الكوسة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ثم تقطع إلى نصفين.
- يسخن زيت بذور اللفت على مقلاة كبيرة ، ويتم تقطيع شرائح الكوسة ومكعبات البصل عند درجة حرارة معتدلة.
- تُغسل قلوب الخس وتُقطّع إلى قطع صغيرة الحجم ، وتُمزج مع شرائح الكوسة وتُطهى على نار خفيفة. ثم صب الخليط في وعاء كبير.
- الآن يتم غسل الخيار وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ويخلط فيه.
- يتم غسل المشمش وتقطيعه إلى نصفين وحفر كل نصف إلى 4 شقوق ضيقة.
- ثم يتم خلط شرائح الخيار وشرائح المشمش مع المكونات المتبقية للسلطة في الوعاء ويتم خلط الكل مع قليل من الملح والفلفل. ثم أضف كرات الموزاريلا.
- في وعاء صغير ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكريسم البلسمي ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل و 1 ملعقة صغيرة من عجينة الطماطم في الخل ، واتركيها لتذوقها مع الملح والفلفل وبعض مسحوق الفلفل الحار ثم رشّيه على السلطة.
هذا يناسب أفضل الرغيف الفرنسي الطازج أو الخبز الكامل.
أتمنى لك شهية جيدة!
