تحضير القهوة مع مرشح اليد
عندما كانت الآلة الأوتوماتيكية بالكامل قيد الإصلاح ، قمت فقط بالانتقال إلى قهوة مرشّحة يدويًا وأخبرك ببعض النصائح والحيل حول التحضير بواسطة فلتر اليد ، لذلك فإن قهوتك لذيذة حقًا.
ماذا تحتاج لضخ اليد؟
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى مرشح. وهي مصنوعة من البلاستيك أو الخزف. تتمتع النسخة البلاستيكية بميزة أن الماء لا يبرد عندما يتدفق ويكون الفلتر رخيصًا بنحو 2.50 يورو. بالنسبة لمرشح البورسلين ، عليك الوصول إلى الكيس بشكل أعمق. لقد دفعت أموالي حوالي 18 يورو وأنا سعيد بها ، لأن الجزء يذكرني بعطلات نهاية الأسبوع الجميلة في الجدة والخزف أكثر من البلاستيك. ربما هناك شخص ما في كبار السن الخاص بك؟ الأقارب الذين لا يزال لديهم مثل مرشح الخزف اليسار.
ماذا يقول عدد الثقوب في المرشح؟
عند شراء المرشحات أو التصفح في العلية ، ستلاحظ أن لديهم عددًا مختلفًا من الثقوب. يوجد في المنجم فتحتان ، لكنني رأيت بالفعل بعضًا به ستة أو حتى ثقب واحد. لمزيد من الثقوب ، وأسرع يمر القهوة. إذا كنت تختمر في قدر كبير ، فقد تكون سعيدًا بوجود فلتر يحتوي على ثلاثة أو ستة فتحات. إذا قمت بتجميع عدة مرشحات ، يمكنك ضبط الفلتر على مسحوق القهوة. إذا كانت الأرض ناعمة جدًا وبدأت تتعثر في الفلتر ذي الفتحة الواحدة ، تصبح القهوة المرة. جربه مع فلتر متعدد الفتحات. وبالعكس ، في المقابل: المسحوق خشن إلى حد ما ، والقهوة تمر عبر الفلتر متعدد الفتحات ، وتذوقه مملًا ، ثم تختمر الكأس التالية فقط في الفلتر ذي الفتحة الواحدة.
ابحث عن الحجم المناسب لأكياس الفلتر
الحجم الذي تختاره متروك لك. إشارة 1x4 أو اعتمادا على الشركة المصنعة فقط؟ 4؟ الوقوف لمرة واحدة واحصل على أربعة أكواب ، نتائج 1X2 في وقت واحد صب كوبين. لآلات القهوة عادة ما يتم استخدام حجم 4. تعود الأسماء القديمة التي لا تزال موجودة في السوق ، مثل 102 ، إلى بدايات القهوة التي تمت تصفيتها ، حيث كان لا يزال هناك سبعة أحجام ، أي من 100 إلى 106.
كمية مسحوق القهوة
يمكنك الاعتماد على 6 إلى 8 غرامات من القهوة لكل كوب. إذا كنت لا ترغب في الخروج من ميزان المطبخ في كل مرة ، فقم بوضع القهوة في العلبة. تم تصميم هذا المنشئ الصغير لهذا العدد من الغرامات. يُفترض أن الكوب يحتوي على 125 مليلتر ، إذا وضعت 200 مليلتر ، فأنت بحاجة إلى حوالي 10 إلى 12 جرامًا ، لتر حوالي 55 إلى 60 جرامًا.
كل شيء معا؟ ثم يمكنك الشراب؟
أولاً ، يمكنك طي كيس الفلتر على التماس المزدوج في الأسفل وعلى الحافة ووضعه في الفلتر. تساعد العقبات على وضع الكيس بثبات ، ولا تسقط عند وضعه في مكانه أو انفصاله. الآن يمكنك وضع كل شيء على قدرتك أو فنجانك وترك الماء الساخن يمر في المرة الأولى. ونتيجة لذلك ، فإن الطعم الورقي لحقيبة المرشح يغسل ولا ينتهي في القهوة لاحقًا. استفد لأولئك الذين يعملون مع مرشح البورسلين: إنه مُسخّن مسبقًا ولا يستنزف قهوتك من الحرارة. لا تنسى أن تسكب الماء. من فضلك لا تضحك بسبب التلميح. حدث لي عدة مرات في الصباح تران ، أن الكأس تفيض؟
أضف الآن مسحوق القهوة وخلّزه حتى ينتشر كل شيء بشكل مسطح. الماء المغلي مع درجة حرارة 100 مئوية تسمح لها بالتبريد لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم لديها درجة الحرارة المثلى من 96 إلى 92 درجة. أنت تصب قليلا من الماء على المسحوق واتركه يسحب لمدة نصف دقيقة. قم الآن بالتخلي ببطء ، مع الحفاظ على محور الشعاع ودورانه. قريبًا جدًا من الحافة ، يقع المسحوق في الوسط وقد يؤخر مرورًا آخر ؛ القهوة يمكن أن تذوق المر.
اخترعت ميليتا بنتز حقيبة الفلتر والتصفية وحصلت على براءة اختراع في عام 1908. بالنسبة لنموذجها الأولي ، زودت قاع العلبة بالثقوب ووضع ورقة نشاف فيها. من هناك انتهى مع القهوة بين الأسنان. القهوة أساس القراءة لا يزال ممكنا.
