قطع دجاج مقلية (آسيوية)
سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات الحلوة والحامضة (محلية الصنع أو من الزجاج) والأرز البسمتي.
المكونات لمدة 2 أشخاص
- 300 غرام صدر دجاج بدون جلد
- طحين
- دقيق الذرة
- صلصة الصويا
- خمرة
- مرق الخضار
- الزيت النباتي للقلي
إعداد
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة قبل ساعة أو ساعتين من تناولها ونقعها مع بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ونغطيها ونضعها في الثلاجة.
- مزيج 50 غرام من الطحين و 50 غرام من نشا الذرة. تحضير مرق الخضار.
- يُضاف 6 صوص من صويا الصويا و 6 صوص من الخليط إلى مزيج دقيق الذرة وتُمزج مع الخضار في عجينة ناعمة. يجب أن يكون اللون مشابهاً للون الموجود في مقهى الحليب ، وربما تضاف صلصة الصويا والكرز.
- يجب أن تقطر العجينة بسلاسة من الملعقة. إذا كان سائلاً للغاية ، فقم فقط بإضافة بعض الدقيق ودقيق الذرة.
- دع الراحة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- ثم قطع الدجاج تحت. سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية أعلى / أسفل الحرارة ، وتغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز وورق المطبخ.
- سخني الزيت النباتي (1 لتر) في قدر كبير أو في مقلاة كبيرة وعالية الحجم وقم بقلي كميات صغيرة من قطع الدجاج حتى يصبح مقرمشًا. أخرجيه وانتشرت على كريب المطبخ وفي الفرن. كرر حتى تقلى جميع قطع الدجاج.
هذا يناسب ، كما قلت ، الخضروات الحلوة والحامضة الممتازة والأرز البسمتي.
بالطبع يمكن أيضا أن تصنع مع شرائح الديك الرومي أو لحم الخنزير أو السمك.
