شراب البيض محلي الصنع
وقت
وقت الإعداد الكلي: 20 دقيقة.
كمية يعطي حوالي 1 لتر من البيض.
المكونات
- 10 صفار طازج
- 300 غرام من السكر
- 2 Pck. سكر الفانيليا (إذا أردت ، يمكنك أيضًا تناول عصي الفانيلا المخدوشة)
- 300 مل كريمة مخفوقة
- 400 مل من الحبوب أو الحبوب المزدوجة
إعداد
- خفق صفار البيض في وعاء معدني وحرك في السكر والسكر الفانيليا.
- ضع الكل على قدر من الماء الساخن (حمام مائي) ، بينما تضرب باستمرار ، قم بتسخين الخليط. هذا يذوب السكر بشكل أفضل (إذا كان مسكر البيض أكثر متانة ، لا أعرف ، ربما لديك شعور "أفضل" بسبب البيض الخام - فهي طازجة تمامًا ، لكن بالطبع!).
- لم أقم بقياس درجة الحرارة ، لكن لا يزال بإمكانك إجراء اختبار الإصبع. في أي حال ، قم بتسخينه برفق حتى لا يصبح البيض المخفوق.
- لذلك ، الآن إضافة كريم والحبوب. يقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما. كان هذا كل شيء.
- الآن صب المسكرات من خلال غربال ضيق في الجرار أو قوارير. معي كان هناك 4 مرطبانات متوسطة ممتلئة. تخزينها في الثلاجة.
فقط حاول ونعم ، فقط لذيذ. أعتقد أن هذا لن يدوم طويلًا ، لكن لا تزال هناك حبوب ، سأصنع زجاجة كبيرة أخرى منه الأسبوع المقبل.
