يخنة الفاصوليا الخضراء مع اللحم
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعتان
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 20 دقيقة
في الطقس البارد أو البارد حقًا ، لا شيء يفوق الحساء الجيد الذي يذوقك ويدفئه. سوف أقدم لكم هذه الوصفة اليوم.
يخنة الفاصوليا الخضراء قوية وشهية في طريقي ، تمامًا كما نحبها.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 700 غ من شوربة اللحم من ليموزين
- 200 غرام من لحم البقر متشنج
- 2 عظام النخاع
- 800 غرام بطاطا طازجة
- 4 بصل
- 1 كجم حبوب شجيرة طازجة
- المجفف 1-2 ملاعق كبيرة من لذيذا
- حوالي 1.5 لتر من الماء
- ملح وفلفل أسود من المطحنة حسب الرغبة
إعداد
- قطع لحم البقر متشنج قبالة القشرة ، وتحريك الغضروف ومقطعة إلى شرائح السرور.
- قشر البصل ونقطعه جيدًا.
- شطف اللحم بالماء البارد وجفف مع ورقة المطبخ.
- في وعاء كبير مماثل ، تقلى عظام النخاع وشرائح اللحم المجفف مع القشرة دون إضافة الدهون.
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً.
- أضف لحم الشوربة وسكب في الماء حتى يتم تغطية اللحم فقط (الذي كان حوالي 1.5 لتر بالنسبة لي) قبل إضافة قليل من الملح.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة تقريبًا.
- يجب أن يتحرك الماء في الوعاء حتى تتمكن من رؤيته.
- الآن هناك ما يكفي من الوقت لتنظيف حبوب الأدغال وتقطيعها إلى قطع مبهجة.
- قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات جميلة.
- قشر بطاطس واحدة فقط ، والتي يتم صريفها قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي في الحساء ، مما يعطي الحساء الرابطة اللازمة.
- بعد حوالي 90 دقيقة ، يتم إضافة شرائح الفاصوليا ومكعبات البطاطا ، متبلة بالفلفل الأسود اللذيذ من المطحنة إلى الذوق.
- يُطهى المزيج بلطف لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الحبوب.
- عندما تكون الحبوب طرية ، يتم إخراج اللحم وعظام النخاع.
- افركي البطاطا في الحساء ، ثم غليها مرة واحدة ، ثم ضعيها في الحساء مرة أخرى وربما قم بتتبيلها.
- لحم شوربة في مكعبات ارضاء قطع عظام النخاع يتم التخلص منها. يُضاف مكعّبات اللحم إلى الحساء وتنتهي بخليط الفاصوليا الخضراء العظيمة.
