كعكة رخامية العصير و فضفاضة
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 45 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
وصفة هذه الكعكة الرخامية لدي من أمي ، لكنني غيرتها قليلاً ، لذلك تبقى الكعكة الرخامية بلدي فضفاضة ومثيرة.
المكونات
- 250 غرام سمن (أفضل سانيلا)
- 250 غرام من السكر
- 4 بيضات
- 1 pck السكر الفانيلين
- 400 غرام من الطحين
- 1 قطعة من صودا الخبز
- 1/8 لتر من الحليب
- الكاكاو ، حوالي 30 غرام ، اعتمادا على ذوقك
- السمن وبعض فتات الخبز لعموم الكعكة
إعداد
- أولاً ، يتم تحريك السمن النباتي والبيض والسكر وسكر الفانيليا بسلاسة لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وأضفيهما على شكل عجينة ملعقة.
- يقلب حتى يصبح لديك عجينة ناعمة. يضاف الحليب في أجزاء صغيرة إلى العجين بينما يقلب الدقيق.
- دهن مقلاة الخبز (الجميع يفعل مع المنتجات الأخرى).
- آخذ السمن والفرشاة وأرسم عموم الخبز. في أسفل القالب ، أضيف كمية صغيرة من فتات الخبز حتى لا تلتصق الكعكة بالعفن.
- ثم أضف 2/3 كمية العجين إلى القالب. إلى كمية العجين المتبقية أعطي الكاكاو ، حوالي 30 غرام. لا أستطيع تحديد الكمية بالضبط ، لأنني أفعل ذلك بالعين. لا ينبغي أن يكون مظلم جدا ، والعجين. يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يصب في القالب.
- لكي تحصل الكعكة على "نمط" لطيف ، فأنا أتناول ملعقة كبيرة وأخلط العجينة بالشكل ثم نملسها.
- ثم يأتي في فرن غير مسخن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. هذه ليست سوى قيمة تجريبية لي وينحرف عن نوع موقد منها. أنا فقط استخدام الحرارة الأعلى.
تم إنشاء شكل الكعكة من قبل والدي منذ أكثر من 70 عامًا كسابق ورثته من والدي. أخبز كعكتي الرخامية فقط بهذا الشكل ، حتى لو كانت ثقيلة وأحتاج أيضًا إلى فتات الخبز. كل كعكة تذكرني بطفولتي وسوف أعتز بهذا الشكل من الكعكة إلى الأبد.
لوكر يصنع كعكتي الرخامية التي أستخدمها من الدقيق أقل من وصفة أمي وأضيف الحليب.
يوم الأحد الماضي ، أخبزته وفكرت بلحظات لطيفة مع عائلتي.
كان لذيذ! اشتر الآن 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 سم ، مقلاة الكيك مستقرة ومغلفة ، للعصير Gugelhupf ، مستدير Backfor؟ 13.99؟ 8,99 ?
