شوربة بطاطس برلين
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
شوربة بطاطس يصعب التغلب عليها! (وصفة لأربعة أشخاص)
خذ لحساء البطاطس برلين:
المكونات
- مجموعة كبيرة من الخضروات الطازجة (أو يتم تجميعها مع 3 - 4 جزر ، وكراث واحد ، وقطعة واحدة كبيرة من الكرفس والبقدونس)
- 2 إلى 3 أرطال من البطاطس (معظمها مسلوق)
- 150 - 200 غرام من لحم الخنزير المقدد المتعثر (متوفر بالفعل عند الخصم)
- 2-3 أزواج من النقانق الفيينية أو 3 سجق أو نقانق لحم واحدة ،
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة صغيرة خردل ،
- 3 بقع جيدة ماجي ، (لا غنى عنه) ،
- ملح ، فلفل ،
- 1 ملعقة صغيرة من مرق الخضار
إعداد
قشر البطاطا ، ونظف الخضار ، واشطفها ، وقم بتقطيع كل شيء إلى مكعبات صغيرة وضعها في قدر. املأ بالماء (يجب عدم تغطية البطاطس بالكامل). يُضاف مخزون الخضار ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نطاق صغير. في هذه الأثناء تقطيع السجق أو النقانق ، تقطيع البصل. يقلى لحم الخنزير المقدد مع القليل من السمن في المقلاة ، ويضاف النقانق والبصل. براون كل شيء قليلا.
عندما تنضج البطاطا والخضروات ، ضع الخليط عدة مرات في الخلاط لفترة قصيرة في حساء الشوربة (وليس المهروس ، ويجب أن تظل بضع قطع من البطاطا والخضروات محفوظة). ثم يُتبّل المزيج بالخردل ، والماجي ، والفلفل ، وربما قليل من الملح ، ويُضاف لحم الخنزير المقدد والنقانق ، ويُغلي كل شيء مرةً أخرى ، ويُفعل.
إذا كنت لا تحب لحم الخنزير المقدد أو لا يمكنك تحمله ، فيجب عليك قليته بشكل منفصل وإضافته إليه. ولكن ، بصفتك حاملًا للنكهات ، لا غنى عنه في حساء البطاطس وكذلك ماجي.
أنا شخصياً لم أعد أتحمّل لحم الخنزير المقدد المقلي وأفرزه (زوجي سعيد لأن لديه المزيد منه). يستحق المحاولة ، مرة واحدة في شهر حساء البطاطا أمر لا بد منه في عائلتنا.
