كعكة الجنيه العصير مع التفاح والمرزبانية
وقت
وقت التحضير: 35 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 35 دقيقة
كعكة إسفنجية شهية مع التفاح و مرزباني: هذه وصفة لكعكة إسفنجية رائعة ورائعة ، طعمها طازج للغاية ومثير للعصير. التحضير سريع للغاية ، يستغرق حوالي 35 دقيقة فقط.
يمكنك أيضًا خبز هذه الكعكة قبل أيام قليلة من الاستهلاك ، لأنها دائمًا ما تكون أفضل مع مرور الوقت!
المكونات
- 4 بيضات
- 175 غرام من قصب السكر البني
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 1 رشة من الملح
- 100 مل من الزيت النباتي
- 80 مل من الحليب
- 250 غ دقيق كيك (نوع 550)
- 1 قطعة من صودا الخبز
- 50 جرام لوز (مفروم أو مطحون)
- 4-5 تفاح حامض (حوالي 500 غرام)
- 100 غرام المواد الخام marzipan
- 50 غرام من الزبيب أو التوت البري وقليل من الروم
وكم هو سهل؟
إعداد
- من الأفضل نقع الزبيب / التوت البري بين عشية وضحاها في الروم (بدلاً من ذلك: عصير التفاح).
- في يوم الخبز ، يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة حرارة أعلى / أسفل.
- يقلب البيض وسكر القصب وسكر الفانيليا والملح زبدًا جدًا ، مع التحريك الإضافي ، يُسمح للزيت بالجري ببطء وكذلك الحليب. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبيز ، ويخلط في أجزاء فوق العجين ويقلب جيداً. ثم ضجة في اللوز.
- تغسل التفاح وتحرر من النواة (لا يجب تقشيرها!) ومبشورة تقريبًا. ثم يتم تقطيع عجينة المرزبانية إلى مكعبات صغيرة أو مبشورة (يعمل هذا بشكل أفضل إذا قمت بتجميد عجينة المرزبانية من قبل).
- اخلطي المرزبان والزبيب / التوت البري المنقوع مع مزيج التفاح المبشور وضعي كل شيء تحت العجين. هذا يعطي في مدهون ، مع انتشار فتات أو مع ورقة الخبز وضعت على شكل مربع ، لقد قمت بالفعل خبزه في Gugelhupfform.
- الآن تأتي الكعكة لمدة 55 إلى 60 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً (اصنعي عيدان تناول الطعام على الإطلاق!). قد يلزم تغطيتها قرب نهاية وقت الخبز حتى لا تصبح مظلمة للغاية.
- بعد وقت الخبز ، يُسمح لأول مرة بالتبريد في الفرن قبل إزالته من القالب. عندما يتم تبريده تمامًا ، فيمكنك إما غباره بالسكر المجفف أو تغطيته باستخدام قلاب.
