صنع قهوة الهندباء بنفسك من جذور الهندباء
وقت
وقت التحضير: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 3 ساعات
صنع قهوة الهندباء بنفسك: في الأيام الماضية ، كانت قهوة الهندباء بديلاً عن القهوة في الحرب. في الوقت الحاضر يمكنك العثور عليه في العديد من كتب البقاء على قيد الحياة. لماذا لا تستخدم اليوم؟ إنه مزعج للكثيرين في الحديقة على أي حال ، لأنه ينتشر وينتشر الهندباء وبفضل الريح ، فمن المنطقي فقط استخدامه في المطبخ. و: لا يكلف شيئا. لكنه بالفعل مع جرعة من الإرادة والعمل متصلاً لاستخدامه في المطبخ وصنع القهوة منه.
أفضل الأوقات لاستخراج الجذور هي: الخريف والربيع. جذر الخريف عادة ما يكون أرق ولا يجلب الكثير من الغلة ، ومع ذلك ، وفقًا لبحثي ، يحتوي على نسبة عالية من الأنسولين. هذا هو المسؤول عن حقيقة أن نسبة السكر في الدم ترتفع ببطء وتبقى ممتلئة لفترة طويلة. كما يتم تحفيز الهضم به.
تحصد في الربيع ، ولديها ميزة أن الجذور أكثر سماكة ، ولحومًا ، وعندما يكون هناك الكثير من الثلج ، تكون التربة رطبة جدًا وبالتالي يمكن إزالة الجذر بسهولة باستخدام الأشياء المزيفة. في أواخر الخريف ، ابتلى الناس بالفعل أكثر من ذلك بكثير.
إذا كنت ترغب في قراءة مجردة صنع ، انتقل لأسفل إلى: "صنع قهوة الهندباء".
الآن للحصاد
أنا أعمل مع التقويم القمري لماريا ثون وسوف أكون لاذع الجذور هذا العام في 3 مارس 2019 طوال اليوم أو في 12 مارس حتى 15:00. في هذا الوقت يكون من المناسب حصاد الجذور ، لأن القوة في هذا الوقت في الأرض هي الأقوى وبالتالي فهي تحتوي بقوة في القوة. لقد اكتسبت بالفعل الكثير من الخبرة وأعرف أن هذا صحيح بنسبة 100٪. الجذور في هذه الحالة ، التي يتم حصادها في الوقت المناسب تدوم أيضًا لفترة أطول ، لذلك تبقى أكثر هشاشة لفترة أطول.
إذا كنت بحاجة إلى جذور أكثر إلحاحًا أو ليس لدي وقت في هذه المواعيد النهائية الضيقة ، فعندئذ سأفعل ذلك عندما يكون لديّ وقت. ومع ذلك ، أتجنب الأيام التي يكون فيها للتأثير الكوني تأثير غير موات على كائننا الحي. صدق او لا تصدق أنا أعلم أنه صحيح.
في الحصاد نفسه ، أنا أبحث عن مرج جميل حيث ينمو الكثير من الهندباء أو يخترق الجذر في حديقته الخاصة ، حيث ينام. ب هو في حديقة الخضروات في الطريق. سيكون يوم مشمس المثالي.
قطع في كل مكان بأسمائها الحقيقية. إمسك الجذر على الرأس ، لذلك اضغط على الأوراق والأرض. ثم أجمع كمية يمكن التحكم فيها من الجذور. يمكن التحكم فيها لأنها لا تزال بحاجة إلى معالجتها. إذا كنت تحصد 1 كجم من الجذور ، فلديك الكثير لتفعله حيال ذلك.
إذا كنت ترغب في تخزين على مدار العام ، كما أفعل هذا العام ، يمكنك تقسيم الخطوات التالية. حصاد ونظف في اليوم الأول ، وختم وشواء في اليوم الثاني وطحن في اليوم الثالث وتصب في الجرار.
التنظيف
إذا كانت الجذور جديدة ، فهي أسهل في التنظيف. لهذا قطعت الشعر الأخضر وأفرش الأرض بفرشاة. لقد استخدمت فرشاة طبق ، والتي تستخدم فقط للخضروات في حالتي.
أنا أيضا قطعت جميع الجذور الجانبية رقيقة. إذا أعطوا شيئًا ما ، بالطبع ، فأنا أستخدمه أيضًا. ثم يتم غسل الجذور جيدا ويتم تنظيف بقية الأرض. جذور متعرجة ، حيث لا تزال الأرض يمكن أن تجمع ، وأنا مفصول ، بحيث يتم إنشاء القطع. جزئيا يمكن أن يكون الجذر wormy كذلك ، يتم قطع هذه الأماكن منطقيا.
في الماضي ، قمت عادةً بتقشير الجذور ثم معالجتها مرة أخرى. خاصة بالنسبة للكبسولات المملوءة ذاتيا من جذر الهندباء المجففة ، لقد فعلت ذلك لأن المسحوق لا يزال مشرقا.
ولكن لتناول القهوة ، يمكنك استخدامه مع وعاء. لقد فعلت ذلك بالفعل بنفسي. كما يتم احتواء المزيد من المواد المريرة في القشرة ، تصبح القهوة أكثر مرارة. المر مثل حبة البن ، مانع لك. الأذواق جيدة. هذا هو أفضل تذوق مع كمية أقل من الوقت ، حيث أن طعم ذوقك الخاص أفضل. مع قذيفة أو فقط دون قذيفة.
أشرح هنا البديل مع الجذور المقشرة. هذه القهوة طعمها مر فقط وحلو. أجدها أيضًا مغذية. في ضوء العديد من العناصر النزرة ، قد يكون هذا صحيحًا. يمكنك معرفة المزيد عن القيم الغذائية من خبير التغذية أو الصيدلي.
لذلك ، قشر الجذور النظيفة بعد ذلك. يمكن للمرء أن يرتدي قفازات يمكن التخلص منها ، حيث تفرز الجذور الحليب الأبيض المعروف ، والذي يصبح فيما بعد لونًا بنيًا. هذا يتمسك جيدًا بالجلد وينبعث من الروائح المريرة والمعدنية تمامًا مثل الهندباء.
المعالجة
الآن قطع الجذور على لوح التقطيع إلى قطع صغيرة. يجب أن تكون هذه كحد أقصى. 1 سم سميكة ، لأنها سوف تجف بسرعة. من المهم أيضًا التأكد من أن القطع تقريبًا بنفس الحجم ، وبالتالي في نفس الوقت؟ يكون.سوف تظلم الأجزاء الصغيرة جدًا أسفلها بسرعة ، مما يؤثر سلبًا على المذاق عن طريق الكربنة سلبًا ، إذا لم يتم تحميص الباقي بعد.
الآن يتم تسخين المقلاة إلى مستوى منخفض والجذور المحمصة جافة دون أي إضافة زيت. أثناء القيام بذلك ، قم دائمًا بتحريك المقلاة أو حركها بملعقة خشبية.
من المفترض أن يأخذ الجذر لونًا بطيئًا للغاية ومع زيادة التحميص ، تنبعث منه رائحة عطرية حلوة. أنا فقط أحب تلك الرائحة! هذه هي الطريقة التي الأذواق القهوة النهائية.
تحميص يكفي إذا كانت القطع الفردية ض. يمكن معالجتها في هاون إلى مسحوق. أصبح الجذر أسهل كثيرًا ، لأن الماء قد تبخر أثناء عملية التحميص. ثم يصبح لونه بني غامق ، لكن من فضلك لا يكون غامقًا مثل حبة البن المحمصة! هذا كثير مظلمة ومريرة للغاية ، لأنه محترق. كلما طال تحميصه ، وبعبارة أخرى كلما كان لونه أكثر قتامة ، كلما كانت مذاق القهوة أكثر مرارة. تعتبر عملية التحميص هذه مهمة جدًا أيضًا ، بحيث لا يمكن شيئًا لاحقًا التعفن. سيكون من المؤسف أن جميع الأعمال والهندباء نفسها.
بالتأكيد ، ستعمل هذه العملية في الفرن ، حتى لا يكون لدي أي خبرة. أفضل أن أضع يدي على نفسي ، وبهذه الطريقة أعطي كل حبي وامتناني. لأن هذا قد لا يكون في عداد المفقودين. هل تعلم ذلك؟
عملية الطحن
إذا كانت قطع الجذر مشوية جيدًا ، فيُسمح لها بالتبريد. ثم يمكنك طحنهم إلى مسحوق في مطحنة القهوة. لا يزال لدي نموذج قديم من اللون البني مع طاحونة وليس مع السكين في الداخل. ومع ذلك ، إذا كانت قطع الجذر جافة بشكل جيد ، فإن مطحنة القهوة الأخيرة تعمل ، كما أعتقد. بالطبع ، إنه يعمل أيضًا مع الهاون. لكنها تستهلك قدرًا كبيرًا من الطاقة وسيكون هناك غربال جيد هنا للاستعداد ، لذلك يمكنك الحصول على مسحوق ناعم فقط.
عند الطحن ، يكون غبارًا جدًا. على الأقل هذا هو الحال مع الجهاز الخاص بي. لذلك سوف أضع قماشة الصحون عليها قبل تشغيل الجهاز. وكان هذا هو الحال بالفعل مع إنتاج قهوة الهندباء العظيمة.
تحضير القهوة
لقد فوجئت بإيجابية عندما صنعت أول قهوة من الهندباء محلية الصنع. حتى لون القهوة المطبوخة يشبه "القهوة الحقيقية". نعم ، من الواضح أن القهوة هي موضوع نقاش. أنا فقط أشرب القهوة الخفيفة ، والتي لن يسميها البعض منكم.
للتحضير أخذت آلة تصفية بسيطة ، في حالتي Melitta Aromaboy. 2 كوب يصلح هناك. بالنسبة لفنجان من القهوة الجذرية ، أخذت ملعقة صغيرة من المسحوق وأضفتها إلى فلتر القهوة وسكبت 1.5 كوب ماء في خزان المياه. النتيجة: مثيرة! كان هذا شعوري وما زال اليوم. في ذلك الوقت ، أعطيت صديقتي فنجانًا من القهوة ، شربتها ، لكنها لم تكن تريد واحدة أخرى. لم يكن هذا حالتها. الأذواق مختلفة تماما.
بدلاً من ذلك ، يمكنك مزج القهوة العادية مع قهوة الهندباء. نفس المسحوق نفسه ، على سبيل المثال 2 أجزاء من حبوب القهوة ، جزء واحد من قهوة الهندباء. هنا يجربون فقط كيفية تذوقهم بشكل أفضل.
كما يمكنك تحضير البودرة التي فازت بها بالماء الساخن ثم قم بتصفيتها وتمتع بالقهوة. أنا شخصياً لم أحاول ذلك ، كما قلت ، أطبخ هذه القهوة باستخدام آلة التصفية.
أوه ، وسأضيف رشفة من حليب البقر إلى القهوة الجاهزة. هذا الأذواق أفضل بالنسبة لي. أنا لا أشرب القهوة السوداء. هذا أيضا متروك لك. (مع السكر ، بدون ، إلخ)
آمل أن تجرب هذه الوصفة الكثيرين وأن تتعلم كيف تحبني.
تأثير الهندباء
الطبيعة لديها الكثير لتقدمه لنا. علينا فقط أن نتعلم أن نجعلها قابلة للاستخدام مرة أخرى. الهندباء يمكن أن تساعد الكثير من الناس. كتأثير جانبي ، يقوم جذر الهندباء بتنظيف الدم ، وبالتالي تحسين وظيفة الكبد. كما أن لديها تأثير المكونة للدم قوية. أنا شخصياً فوجئت جدًا ، لأنني افترضت أن الحرارة المرتفعة أثناء التحميص تدمر الكثير من المكونات. ولكن هذا ليس هو الحال. يبقى الكثير محفوظ جيدا.
يتم زيادة محتوى الأكسجين في الدم ، ويمكن أيضًا اكتشاف ذلك في صورة الدم عن طريق زيادة محتوى الحديد. (لقد قمت بذلك ، أثناء إجراء فحص صحي مع طبيب الأسرة؟) أصيب أحدهم بالدهشة وكان مرتفعًا جدًا في ذلك الوقت ، لكنني أجريت العلاج مع الكبسولات).
أخيرًا ، أود أن أذكر أن الهندباء له تأثير كبير جدًا. تحتوي النباتات أيضًا على هرمونات ولها تأثير قوي علينا. لذلك ، من المستحسن أن تتمتع بالتمتع المنتظم ، للحصول على المشورة في الصيدلية أو الطبيب من ثقته. خاصة عندما تشعر بعدم الأمان عندما يتعلق الأمر بالتمتع بالأعشاب البرية. من فضلك لا تجرب صحتك.
بالنسبة لي ، فإن المدخول اليومي من كبسولات الهندباء الذاتية أدى إلى فترة قوية للغاية. لكنني لم أشعر على الإطلاق بالضعف بسبب ذلك ، فقد يكون الأمر كذلك بالفعل.(هذا كمعلومات على الحافة).
إليك طريقة صنع الكبسولات بنفسك: املأ الكبسولات بحشو الكبسولة بنفسكلم يكن هذا هو الحال مع القهوة نفسها. ولكن يشعر المرء أيضًا مع هذه الجذور الساخنة أن هناك شيئًا ما يتغير في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن أقول إنني دائمًا ما أشرب هذه القهوة النقية وأنها تساوي 3 أكواب في اليوم. بعد كل شيء ، لم يكن هناك مادة الكافيين ، وكان الدافع الخفي بلدي. لذا يرجى القيام بكل شيء مع القياس والهدف. راقب جسدك!
"صنع قهوة الهندباء؟
- الحصاد: قطع الجذر.
- جذور نظيفة وغسل.
- مقطعة إلى قطع متساوية.
- مشوي جاف بدون زيت في مقلاة.
- السماح لتبرد.
- نخب في طاحونة القهوة إلى مسحوق.
- مليئة بالزجاج المشدود ، مع محتويات؟ قهوة الهندباء؟ وتسمية تاريخ الصنع.
P. S: إذا لم تكن قد استخدمت القفازات لتقشير الجذور أو معالجتها ، يمكنك غسل يديك بالصابون ثم فركها بقشر الليمون من الليمون الطازج. ثم الباقي يذوب. يخدم زيت عباد الشمس أيضًا كمذيب ، في حالة "الأوساخ أو تغير اللون"؟ لتحرير.
