رغيف اللحم مع بطاطس جراتان - مطبوخ معًا في النموذج
في رأيي ، يعتبر فريق Meatloaf والبطاطا فريق الأحلام في المطبخ. وكلاهما معا من نموذج واحد كنت دائما أحب - عائلتي أيضا.
وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
تحضير عجينة اللحم المفروم ، كالعادة ، من اللحم المفروم (سآخذ اللحم البقري النقي) ، فتات الخبز المملحة والمضغوطة ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، القليل من الخردل ، البيض ، البصل والبقدونس وبعض المردقوش. ربما الثوم مع نقية ، ولكن هذه مسألة ذوق. أود إضافة بعض الكوارك أو الجبن ، مما يجعل رغيف اللحم لطيفًا وسهلاً.
اصنع رغيفًا ممدودًا من عجينة اللحم وضعه في منتصف طبق كبير مسطح. الآن يجب تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا (تعمل جيدًا مع شرائح الخيار!). امزج شرائح البطاطا في وعاء كبير مع الملح والفلفل وإكليل الجبل وكوب من القشدة (الحلو أو الحامض ، الذي هو مسألة ذوق) ونصف كوب من الحليب.
ضعي البطاطا حول رغيف اللحم في القالب ، واسكبي الخليط المتبقي من الكريما على الوعاء فوقه. إذا أردت ، يمكنك نشر الجبن المبشور أو جبن الفيتا فوقها. ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة أعلى / أسفل درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم انخفض إلى 160 درجة ، ثم اخبزها مرة أخرى لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة ، بناءً على مدى ارتفاع طبقات البطاطا. وخز شرائح البطاطس بالشوكة قبل إزالة القالب وربما تذوقها.
تعمل هذه الوصفة أيضًا لنحو 10 أشخاص في مقلاة الفرن. ثم قم بعمل قطعتين من اللحم واستمر كما هو موضح أعلاه.
يمكنك أيضًا مزج شرائح الفلفل أو الجبن المفروم في اللحم المفروم.
هذا يناسب وعاء كبير من السلطة الملونة.
