صلصة البقدونس (لذيذة مع السمك)
وقت
وقت الإعداد الكلي: 15 دقيقة.
صلصة البقدونس ، تسير على ما يرام مع الأسماك ، ولكن أيضا الأذواق جيدة مع شنيتزل أو غيرها من الأطعمة المقلية.
المكونات
- 40 غرام من الزبدة
- 40 غرام من الطحين
- نصف لتر من الحليب (ربما أكثر من ذلك بقليل)
- 1-2 بقدونس باقة (مفرومة أو معدة TK- وير)
- الفلفل والملح
إعداد
- نذوب الزبدة في الوعاء ونحول الموقد إلى مستوى صغير.
- يُضاف الدقيق دفعة واحدة ويُحرَّك المزيج مع التحريك حتى يتشكل "فرو" خفيف في قاع الإناء.
- ثم ، مع التحريك المستمر ، قم بإضافة الحليب ببطء. دائما تحريك بقوة وإلا لن يكون هناك كتل.
- عندما يكون كل الحليب في الوعاء ، اغلي كل شيء مرة واحدة (دقيق ، خفيف ، لذا قلبي دائمًا ، ضجة ، ضجة). هل الاتساق صحيح؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإضافة مجموعة من الحليب ثم أطفئ الموقد.
- يُضاف البقدونس المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُتبل بالملح والفلفل.
- تعتمد كمية البقدونس على مدى قوة مذاقه ومدى شدة ذوقك. عليك أن تحاول ذلك. إذا لزم الأمر، تبدأ مع القليل وإعطاء المزيد والمزيد.
