كعكة البطاطا مع اللحم المفروم والخضروات المجمدة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
عندما كنت طفلاً ، أحببت دائمًا كعكة البطاطا التي كانت تتمتع بها جدتي في أشكال مختلفة واستمتعت بها حقًا. في الآونة الأخيرة ، تمكنت أخيراً من صنع كعكة بطاطس (يمكنك أيضًا تسميتها بيتزا البيتزا). منذ أن كنت جائعًا جدًا في ذلك اليوم (كانت بطني مضغًا وشويًا قبل الخبز) ، لقد صنعت كعك من البطاطس ممتلئة جدًا مع اللحم المفروم والجبن والخضروات المختلفة.
من أجل الحشوة ، لا يهم اللحم المفروم الذي تتناوله. خذ ما تحب أفضل ، سواء كان لحم البقر أو الديك الرومي أو لحم الخنزير أو مختلطة. أنا استخدم لحم البقر المطحون لكعكة البطاطس. لحم مفروم ممتلئ بالخضار والجبن مذاق رائع مع عجينة البطاطا. كعكة البطاطا المخبوزة ذاتيا كانت لذيذة وقد قابلتها جوعي تمامًا.
المكونات
للعجين:
- 200 غرام بطاطا (أنابيل)
- 150 غرام من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 80 غرام من الزبدة
لملء:
- 400 غ لحم مفروم (أيهما)
- 1 / 2-1 قطعة من الفلفل
- 1-2 قطعة من الطماطم
- 100 غ جبنة (يفضل الجبن الغرتاني)
- 1 قطعة من البصل
- 1 إصبع القدم الثوم
- 150 غ خضروات مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو (حلو النبيل)
- ملح ، فلفل حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق طعام زيت (للقلي)
- الشبت (أو الأعشاب الأخرى) للخدمة
إعداد
- اغسل 200 غ من البطاطا ، وقشرها وشرائحها إلى شرائح كبيرة. ثم طهي أسافين البطاطا في الماء المملح حتى تصبح طرية. بمجرد طهي البطاطا ، استنزاف الماء الساخن واتركه يتبخر.
- ثم سحق البطاطا المسلوقة مع هراسة البطاطس. أضف الملح والزبدة إلى البطاطا المهروسة وتخلط.
- تضاف البطاطس المهروسة الجميلة إلى الدقيق ببطء وتخلط مع ملعقة كبيرة في المهروس. معالجة كل شيء في العجين السلس.
- عندما تصبح عجينة البطاطا جاهزة ، يمكنك البدء بالحشوة. أولا أنا مكعبات البصل الصغيرة. أنا أيضا سحق القرنفل من الثوم. لقد مقلية البصل ومكعبات الثوم في 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتضاف اللحم المفروم. يجب استخدام اللحم المفروم في المقلاة مرارًا وتكرارًا لقطع القطع الكبيرة.
- إذا هربت جميع السوائل من اللحم المفروم ، يمكنك خلط الملح والفلفل والبابريكا.
- ثم يأتي الفلفل المفروم والخضروات المجمدة. كنت القرنبيط والقرنبيط والبازلاء. ليس لديك بالضرورة التمسك بالوصفة. لا يزال بإمكانك إضافة المزيد من الخضروات.
- يجب أن يخلط الشواء كله جيدًا ، واستمر في إزالته من الحرارة واتركه ليبرد.
- بينما كان اللحم المفروم يبرد بالخضروات ، قمت بطرح عجينة البطاطا في مقلاة سبرينغفورم 26 سم وسحبت حافة حافة بارتفاع 2.5 سم. سيكون شكل 22 سم مناسبًا تمامًا هنا! في هذه الحالة ، يجب عليك سحب 3 سم من الدوغار! ثم ملأت اللحم المفروم بالخضروات ونشرت الطماطم الطازجة الرفيعة فوقه.
- أخيرًا ، رش كعكة البطاطا مع 100 جرام من الجبن المبشور!
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة (الحرارة العلوية والسفلية) على السكة الوسطى لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة.
- بعد خبز كعكة البطاطا جيدًا ، يمكنك إخراجها وتركها تبرد قليلاً. يمكنك تقديم الكعكة مع الشبت أو غيرها من الأعشاب حسب ذوقك. الأذواق الدافئة والباردة!
أتمنى لك شهية جيدة وتتيح لك تذوق كعكة البطاطا!
