حفيف الثاني ، حار
مع هذا Hefezopf حار أنا متحمس بالفعل كربة منزل محنك التخرج في المدرسة الثانوية في حفلة عيد ميلاد. ربما عدد قليل منكم أمي المستخدمين؟
المكونات للعجين
- 500 غرام من الطحين (دقيق القمح العادي يكفي)
- 1/4 لتر من الماء
- 1 علبة من الخميرة الجافة
- 50 غرام من الزيت النباتي
- 10 غ من الملح
- كملءخدمة ض. زيتون مقطع ، جزر مبشور ، كمون ، زعتر ...
- ولوحة تحتاج إلى زيت مثير ، ويفضل زيت الفلفل الحار
إعداد
- من مكونات العجين التي تعدها حسب ذوقك ووجودك ومهارتك بيديك أو بمساعدة خطافات العجين ، عجينة.
- قم أولاً بخلط المكونات الجافة ، ثم أضف الماء والزيت ، ثم قم بالعمل حتى تحصل على عجينة ناعمة صلبة أمامك. اتركه في وعاء ، مغطى بقطعة قماش مبللة ، حتى يضاعف حجمه مرات الإبهام.
- ثم اعجنها جيدًا على سطح عمل مطحون وقسمه إلى ثلاث كتل أصغر للفروع.
- في كل من هذه الأفرع الثلاثة ، تعجن حشوة أخرى (باستخدام حشوة جافة أسهل كثيرًا ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، الزيتون يستحق العمل!).
- ثم يتم مزين الجدائل في جديلة. يُحلى هذا المزيج بالنحاس قبل الخبز بسخاء مع زيت الفلفل الحار ، ثم يبدأ عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الفرن (وهي قيم فرني - تراقب عن عينيه ثم بين الحين والآخر مع سيخ خشبي أو اختبار اختبار تدق عن الكمال لا يمكن أن يضر!).
- طازجة من الحرارة ، قم بتنظيفه 1-2 مرات بزيت الفلفل الحار. ثم يرسم هذا بشكل جيد في الطبقة العليا من العجين ويعطي لونًا جميلًا وفوق كل شيء وضوحًا خفيفًا.
